「今日のbeautyレシピ」鶏ゴボウとキノコの味噌汁

■調理時間：15分
■エネルギー（1人分）：248kcal
■塩分：1.3（1人分）

・鶏もも肉…1/2枚（150g）
・ごぼう…1/2本（60g）
・まいたけ…1/2パック（50g）
・しめじ…1/2パック（50g）
・えのき…1/2袋（50g）
・にんじん…1/8本（20g）
・長ねぎ…1/4本（15g）
・みそ…大さじ2（36g）
・和風顆粒だし…小さじ1（3g）
・水…3カップ
・七味唐辛子…少々
・ごま油…小さじ1（4g）

1．ごぼうはよく洗ってささがきにし、酢水（分量外）にさらし、水気を切る。長ねぎは小口切りにし、にんじんは薄切りにする。鶏肉は2cm程度の大きさに切る。

2．まいたけ、しめじは石づきを取って手でほぐす。えのきは石づきを取って長さを半分に切る。

3．鍋にごま油を熱し、鶏肉、にんじん、まいたけ、しめじ、えのき、ごぼうを入れ、軽く炒めて水を注ぐ。具材に火が通ったら、みそ、和風顆粒だしを入れる。

4．器に注ぎ、長ねぎ、七味唐辛子をかける。