伊予柑クラフティーレシピ

材料（1～2人分）

伊予柑　1個
クリームチーズ　50g
砂糖　40g
卵　1個
豆乳　100ml
薄力粉　15g
バター（型に塗る用）　適量

下準備

・オーブンを180℃に温めておく。
・クリームチーズを室温に戻しておく。
・型にバターを塗っておく。

作り方

①　伊予柑の皮をむき、1房ずつに分けて薄皮の先を切り、薄皮をむいて果肉を取り出す。（果肉が崩れやすいので、やさしく扱ってください。）

②　クリームチーズをクリーム状にし、砂糖を加えて混ぜる。

③　②に卵、豆乳、薄力粉を順に加えて、なめらかになるよう混ぜ合わせる。

④　型に③を流し、①の伊予柑を並べる。（崩れた果肉を先にちらしてから、形の良いものを中心に並べると綺麗に焼き上がります。）

⑤　180℃に予熱したオーブンで15～20分焼いて完成。

伊予柑のほろ苦さが美味しいアクセントになった、爽やかでミルキーなクラフティー。

クリームチーズ入りなので、チーズケーキのような、プリンのような…優しいもっちり感と柔らかい食感が魅力です♡

甘さは少し控えめなので、物足りない場合は、焼き上がってからはちみつをかけても美味しいですよ。

小さめのココットで分けて焼いてもOK！ちょっとしたおやつにぴったりです。その場合は、様子を見ながら焼き時間を調整してくださいね。

女性に嬉しい伊予柑の栄養

伊予柑といえば、やはりビタミンCが豊富！

ビタミンCは強い抗酸化作用をもつため、様々なダメージから肌を守ってくれたり、メラニン生成を抑制することにより、シミやそばかすを防いでくれたり、アンチエイジングにとても効果的です。

コラーゲンの生成にも欠かせない栄養素なので、ハリやツヤのある美肌の維持にも必要です。

また、伊予柑の酸っぱさはクエン酸によるものなのですが、このクエン酸は、疲労回復効果やミネラルの吸収を促進するはたらきなど、様々な嬉しい効果が期待できます。

できれば皮も捨てずに、ジャムやピールなどにして、伊予柑の栄養をまるごとと食べてくださいね。

「ビタミンC×鉄」がおすすめ！

ビタミンCが豊富な伊予柑と鉄分が豊富な豆乳は、美味しいだけでなく、実は栄養面でもおすすめの組み合せです。

豆乳に含まれている鉄分は非ヘム鉄といい、吸収率があまり高くないのですが、ビタミンCを含む食品と一緒にとることで、その吸収率がアップします。

鉄分は特に女性に欠かせない栄養素。美味しく食べて、しっかり栄養もとってくださいね♡

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