洋食屋さんの定番メニューをおうちで簡単に！コク旨！豚バラと新じゃがのポークチャップ
更新日：2022年5月17日 / 公開日：2022年5月17日
ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。どこか懐かしくてホッとする美味しさの、洋食屋さん定番メニューです。おうちでも簡単に作れて、子供から大人まで大人気の味に、コクをプラスしたレシピでご紹介します！甘めのケチャップが豚バラと新じゃがに絡んで、ご飯もすすみますよ！
このレシピを試すのにかかる時間
- 約20分
豚バラと新じゃがのポークチャップのレシピ
・豚バラ肉…250g
・新じゃが…大1個
・玉ねぎ…中1／2個
・にんにく…ひとかけ
・オリーブオイル…ひと回しくらい
A）ケチャップ…大さじ4
A）中濃ソース…小さじ1（ウスターソースでも可）
A）顆粒コンソメ…小さじ1
A）砂糖…小さじ1
下準備
・新じゃがは、半分に切ってから、放射状に切って、ウェッジカットにする。または食べやすい大きさに切る。
・ラップに包み、電子レンジ600Wで3分ほど、まはた、柔らかくなるまで加熱しておく。
作り方
① フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくと薄切りにした玉ねぎを入れたら、火を点ける。
② 香りが出て、表面が透明になってきたら、豚バラ肉を広げて入れ、中火で炒める。
③ 豚バラ肉が白っぽくなってきたら、新じゃがを加える。
④ フライパンにスペースを作り、材料Aを入れる。
⑤ 広げながら炒め、端が沸々してきたら、他の材料と和える。（ケチャップは、炒めると酸味が飛び、甘みが増すので炒めて下さい。水分が少なく、絡みにくい時は、少量の清酒または水を加えます。）
⑥ 皿に盛り付けて、出来上がり。お好みでサラダやごはんも一緒に添えると、ワンプレートで楽しめますよ。
コンソメを少し加えると味に深みとコクが出ます。
豚バラ肉も甘みがあって美味しいので、ぜひこの組み合わせのポークチャップを作ってみて下さいね！
コク旨ソースも絡んだ、ホクホクの新じゃがもおススメです！
この記事のライター