2分で出来る絶品冷菜！ピリ辛香味ダレの「よだれアボカド」
更新日：2022年11月28日 / 公開日：2022年7月23日
料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。最近密かにブームな『よだれアボカド』をご存知でしょうか？思い出すとよだれが出るほど美味しいといわれる『よだれ鶏』のたれをアボカドにかけたものなのですが、これが絶品なんです！今回はおかずにもおつまみにもぴったりな『よだれアボカド』のレシピをご紹介します。
夏の冷たいおつまみ！よだれアボカド
『思い出すとよだれが出るほど美味しい』ということに由来して、名前がつけられたといわれる「よだれ鶏」ですが、このたれをアボカドにかけても絶品なんです！甘くて辛くて複雑なたれに、まったりと濃厚なアボカドとの相性抜群。
しかも、作り方はとっても簡単！アボカドにたれをかけるだけ。冷たく冷やすと美味しさは一層増しますので、アボカドもたれもよく冷やしてから、お召し上がり下さいね。お酒が一層ススミますよ〜♪
材料（2人分）
アボカド 1個
長ねぎ（みじん切り） 10cm
胡麻油 小さじ2杯
醤油 小さじ4杯
辣油 小さじ1／2杯
米酢 小さじ2杯
ピーナッツクラッシュ 大さじ1杯 （アーモンドダイスや白いりごまで代用可能です）
にんにく（すりおろし） 小さじ1／2杯
しょうが（すりおろし） 小さじ1／2杯
砂糖 小さじ1杯
作り方
① アボカド以外の材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷たく冷やしておきます。
② アボカドは縦半分に切り込みを入れ、くるっと回して2つに切り離し、種に包丁の刃元を刺してくるっと回して取り除き、皮を剥きます。
③ アボカドを、横1cm幅にカットします。
④ カットしたアボカドをお皿に盛り付け、①のたれをかけたら、完成です！
このよだれアボカドは、おつまみとしていただくのはもちろんですが、よく冷やした中華麺やそうめんと合わせても、美味しく頂けます。お好みの食べ方にアレンジして、楽しんで下さいね♪
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