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製菓学校卒の手作りお菓子ブロガーnyontaです。コーヒーと輸入食材のお店カルディでは入り口でコーヒーサービスをしてくれますよね。あのコーヒーがパン用スプレッドとして売っているのご存知でしたか?パンでもあのコーヒーの味が楽しめるなんて♪今回はそのスプレッドを使った美味しいスイーツレシピをご紹介します!
カルディと言えばやっぱりコーヒー。
人気ナンバー1は店頭のコーヒーサービスで提供しているマイルドカルディ。クセがなく、柔らかな口当たりで私も大好きなコーヒーです。
そのコーヒーを飲みながらゆっくりお買い物をしていると、様々なカルディオリジナル商品が目に入ります。
中でも目を引いたオリジナル商品が「カルディオリジナルコーヒーホイップクリーム」。
マイルドカルディがふんわりタイプのコーヒークリームに!とのPOPを見るとスルーするわけにはいきません!
蓋を開けると、ふわっと香るコーヒーの香り。
ヘラですくうと、空気をたっぷり含んだふんわり柔らかいクリーム。小さな粒は極細挽きのコーヒー豆が練り込まれているようです。
食べてみると、味・香りはまさにマイルドカルディそのもの。
甘すぎず苦すぎず、パンにたっぷり塗って食べたくなる美味しいスプレッドでした◎
この柔らかさ、スイーツ作りにも使えそう!と言う訳で、今回は簡単コーヒーダックワーズを作っていきます!
① ボールに卵白・グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでツノがピンと立つまでしっかりと泡立てる。
② アーモンドプードル・粉糖・薄力粉を合わせてザルでふるい、①に加えてゴムベラでサックリと混ぜる。
③ 別の器でインスタントコーヒーとお湯を混ぜて溶かす。②に加え混ぜる。
④ 全体がよく混ざったら生地の出来上がり。丸口金をつけた絞り袋に入れる。
⑤ オーブンシートの上に生地を楕円状に絞り出していく。絞ったら菜箸で真ん中に1本線を引き、コーヒー豆のような模様をつける。
⑥ 全体に粉糖を茶漉しで振る。180℃に予熱したオーブンで約18分焼成する。
⑦ 生地を楕円状に絞り出すのが難しければ、ごく普通の丸に絞り出しても良いです。焼成時間は同じです。
⑧ 生地が冷めたら2枚1組にして、コーヒーホイップクリームをたっぷりと塗ってサンドする。
出来上がり。生地もクリームもコーヒーの香りでいっぱい♪
コーヒー豆の形に絞り出すと、見た目でもコーヒー感を楽しめて良いですよ!
サックリふんわり柔らかいダックワーズ生地と、やわらかなコーヒースプレッドの相性は抜群でした◎
マイルドカルディの味をクリームで楽しめるコーヒーホイップクリーム。手に入れたらぜひレシピを参考にしてみて下さいね。
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この記事のライター
製菓衛生師
nyonta
6622
製菓衛生師。北海道在住。製菓学校卒業後、ホテルのパティスリーやカフェで勤務した後、現在は自宅で趣味としてお菓子作りを行う。製菓材料店や製菓道具店のレシピスタッフとしても活動中。旬の食材を使い、お菓子で季節を感じられるよう常に心掛けている。作ったお菓子はブログ・HPにてレシピ公開中。
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