コンビニでも大人気のロールケーキ♪

某コンビニでも大人気のロールケーキ。コンビニスイーツと言えばロールケーキ！と言っても過言ではないですよね。

そのロールケーキも実は巻いていなくて、ケースにはめ込んでからクリームを注入したタイプ。ロールしてない分、クリームがたっぷり味わえますよね！

時には苺なんかが真ん中に入っていたりして、ささやかな贅沢を味わえます（笑）。

クリームたっぷりのロールケーキが大好きな方にも、巻かないロールケーキはおすすめですよ。

抹茶のプレミアムロールケーキ風レシピ

材料（28×28cmロールケーキ天板使用）

◎抹茶ロール生地
・全卵　3個
・グラニュー糖　80g
・薄力粉　45g
・無塩バター　25g
・牛乳　40g
・製菓用抹茶パウダー　6g

◎抹茶クリーム
・生クリーム　200g
・練乳　40g
・製菓用抹茶パウダー　5g

下準備

・ロールケーキ天板に紙を敷いておく。
・全卵を常温に戻し、薄力粉はふるっておく。

作り方

①　ボールに無塩バターと牛乳を入れ湯煎で溶かし、製菓用抹茶パウダーを入れて混ぜる。そのまま湯煎にかけておく。

②　別のボールに全卵とグラニュー糖を入れハンドミキサーの高速で泡立てる。

③　白っぽくもったりとして、しっかり泡立ったら低速に落としてキメを整える。

④　ふるった薄力粉を2回に分けて加え、ゴムベラで練らないようサックリと混ぜる。

⑤　生地を一すくい①へ入れてホイッパーで混ぜる。

⑥　しっかり混ざったら泡立てたボールに戻し、ゴムベラで混ぜる。

⑦　出来上がりの生地はこんな感じです。

⑧　準備しておいた天板に流し入れ、カードで平らにならす。190℃に予熱したオーブンで約13分焼く。焼成後、網の上で冷ます。

⑨　ロール生地がしっかり冷めたらカットする。まずは端っこの生地を少しだけ切り落とす。

⑩　8等分にカット。

⑪　クリアファイルで型作り。26×3cmの長さで8本用意。両端をセロテープで留めて輪にする。クリアファイルは1枚で足ります。

⑫　ロール生地の焼き面を内側にして型に入れる。※少しキツめに入れた方が仕上がりが綺麗です。

⑬　抹茶クリームの材料をボールに入れ、やや緩めに泡立てる。

抹茶は茶漉しでふるってから入れて下さい。抹茶が入るとクリームが締まって固く泡立ちやすいので、立て過ぎに注意です。

⑭　抹茶クリームを絞り袋に入れ、ロールケーキの中に絞り入れる。冷蔵庫で冷やす。

出来上がり！生地にもクリームにも抹茶たっぷりで、抹茶を存分に味わえます♪

このロールケーキの作り方であれば割れることも、ひび割れることも、カットすることもないので、安心して作ることが出来ます！クリアファイルの型は洗えば何度でも使えますし、もう少し小さく作ったり、生地を繋ぎ合わせて大きく作ったりも可能。

アレンジとしては。フレーバーを変えてチョコ味にしたり、もちろんプレーンでも◎中にフルーツを入れても美味しそうです。

ぜひぜひロールケーキ作りの参考にしてみて下さいね！

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