パウンド型で大きなプリン・レシピ

作り方はいつものプリンと同じ、カラメルソースを型に流し入れ、その上にプリン液を流し入れたら、オーブンで蒸し焼きにするだけです。小さな型に一つずつ作るより、簡単ですね！

材料（20cm スリムパウンド型1台分）

【プリン液】
・玉子　4個
・砂糖　80g
・牛乳　400ml
・バニラエッセンス　2〜3滴
※バニラビーンズを使用すると、ワンランク上のプリンになります。

【カラメルソース】
・グラニュー糖　50g
・水　40ml
・熱湯　大さじ1杯

作り方

①　小さな鍋に水・グラニュー糖を入れて火にかけ、全体がアメ色に泡立ってきたら火を止め、熱湯を加えて溶きのばします。

②　パウンド型は、水で濡らしておくか、バターを薄く塗っておきます｡（お使いの型の性質にあわせて下さいね）型に①を流し入れます｡

③　ボウルに玉子を割入れ、ホイッパーで泡立てないように混ぜ合わせます｡鍋に牛乳・砂糖を入れて火にかけ、弱火で煮溶かし、割りほぐした玉子液に混ぜ合わせながら、少しずつ加えます。

※バニラビーンズを使用する時は、バニラビーンズの縦に切り込みを入れ、包丁の先などで種をこそげ出して鞘ごと牛乳に浸し、砂糖を加えて火にかけ、煮出します｡

④　③を濾して、バニラエッセンスを加えます。

⑤　④を②に注いで天板に乗せて、約60℃のお湯を注いで、130℃に予熱したオーブンで約30分蒸し焼きにします｡

竹串を刺してみて、何もついてこなければ焼き上がっています。焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱が取れたらラップをして、冷蔵庫で冷やします｡

※プリンはオーブンがなくても作れます。その場合は、蒸し器で蒸し上げます。充分に蒸気の立った蒸し器に入れ、弱火で15〜20分程蒸します。フライパンに湯を張って、極弱火で15〜20分程蒸してもOKです。火が強いとすが立ちやすいので、注意して下さいね。

型から外す時は、プリンの周囲を指で押し、型の淵に空気を入れてからお皿に伏せ、お皿と型をおさえて少し強く振り出します｡

いつものプリンを、大きな型で作るだけで、おもてなし度がUP！切り分けてお皿にサーブしたら、ケーキのようですね♪

作り方は同じでも、大きく作ったプリンならお子様のテンションもUPしますし、プリンのトップに生クリームを絞ったり、旬のフルーツをトッピングしたら、より華やかになり、おもてなしのスイーツにもなります！

大きな型を使って、大きなプリンを作ってみてはいかがでしょうか～♡

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