1人分ランチにも家族でご飯にも！フライパンひとつで簡単♪きのこのワンポットパスタ

たっぷり！きのこのワンポットパスタ・レシピ

ワンポットパスタは、フライパンor鍋ひとつでパスタを「ゆでる」と同時に「ソース」も完成する、とってもお手軽なパスタです。別茹で不要なので時短になり、洗い物が少なくて済みますし、パスタとソースを一緒に煮込むから、パスタにも味がしみて絶品です！

今回具材は、旬のきのこを使い、牛乳と粉チーズを加えているので、コクと旨味たっぷりな濃厚なワンポットパスタに仕上がります｡

材料（1人分）

・パスタ（スパゲティー）　100g
・好きなきのこ（椎茸・エリンギ・しめじ）　合わせて100g
・にんにく（みじん切り）　1片分
・水　250ml
・コンソメ顆粒　小さじ1杯
・オリーブオイル　大さじ1杯
・牛乳（豆乳）　100ml
・粉チーズ　30g
・岩塩・黒粒胡椒　少々
・パセリ（みじん切り）　少々

※きのこは、好きなきのこを2〜3種類合わせて100g使用して下さい。今回使用したきのこの他に、マッシュルーム・えのき茸・舞茸なども合います。

作り方

①　椎茸は石づきを落として薄くスライス、エリンギは縦に5〜6等分に割いて長さを半分にカット、しめじは石づきを落としてほぐしておきます。

②　フライパン（鉄製フライパンやスキレットなど、そのままテーブルに出せるオシャレなものがオススメです。）に、スパゲティーを半分に折って入れ、にんにく・コンソメ顆粒を振り入れ、①のきのこを散らして入れ、水を注いでオリーブオイルを回しかけて火にかけ、沸騰したら弱火にして時々混ぜながら9分煮込みます。

③　牛乳・粉チーズを加えて混ぜながら1分煮込み、岩塩・黒粒胡椒で味を整えます。

※パスタの加熱時間は、パスタの茹で時間プラス1分です。今回使用したスパゲティーの茹で時間は9分なので、1分プラスして全体で10分の加熱時間になります。

④　加熱し終わったらもう一度混ぜ合わせてパセリを振り、フライパンごとテーブルにサーブして完成です。

今回は具材にきのこを使用しましたが、他に海老やベーコン、サーモン、かぼちゃ、アスパラ、ほうれん草などとも相性の良いソースです。お好みで粉チーズの量を増やして下さいね♪

忙しい方にこそぜひ、活用して頂きたいワンポットパスタ！普段の食事作りに取り入れてみて下さいね。

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