ワインにも合う！にんにくが決め手のお手軽れんこんステーキ！
更新日：2018年9月26日 / 公開日：2017年10月27日
秋から冬にかけてが旬のれんこんは、調理の工夫で食感が変化する食材！今回は、にんにくが決め手！シャキシャキ食感でいただくお手軽な「れんこんステーキ」を紹介します。このレシピは、ワインにもぴったりです。仕事でがんばった日は、家では、簡単調理で安らぎの時間を！
このレシピを試すのにかかる時間
- 約10分（水にさらす時間を除く）
このレシピを試すのにかかる金額
- 約193円（2人分）
調理法によって変化するれんこん
れんこんは、長く加熱するとホクホク、すりおろしてから加熱するともっちもちになり、調理法によって、色んな食感が楽しめるお野菜でもあります♪
にんにくが決め手！れんこんステーキ
酢水に漬けると、シャッキシャキ食感が楽しめるれんこんの特性を活かした、簡単ステーキを紹介します！にんにくをじっくり炒め、香りを移したオリーブオイルで、さっと焼いて、仕上げに醤油を絡めると、香ばしく香り豊かなれんこんステーキになります！
材料（2人分）
れんこん 180g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2杯
酒 大さじ 1杯
醤油 大さじ 1杯
パセリのみじん切り 少々
作り方
① れんこんの皮を剥き、1cm弱の輪切りにして、酢水に2～3分さらし、水分を拭き取っておく
② にんにくを薄くスライスして、芯を抜く
③ オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに②を入れて、きつね色になるまでじっくり加熱して香りを移し、いったん取り出しておく
④ ③にれんこんを入れて、両面2～3分ずつ焼き、仕上げに酒・醤油を加えてさっと絡める
⑤ お皿に盛り付け、③のにんにく、パセリを散らしたら、出来上がり！熱々のうちにバターをトッピングして、余熱で溶かし絡めても美味です！お好みで、レモンを絞っても、さっぱりいただけます！
ささっとれんこんステーキを焼いて、ワイン片手に、家での安らぎの時間を楽しんで下さいね！
この記事のライター