季節のフルーツで彩り良く

たくさんの種類があるフルーツ。どれを使おうか悩みますが、やっぱり苺が一押しです！白いパンに白いクリーム、そこに真っ赤な苺の断面が見えるともうそれだけで最高にハッピーな気分になれます！（笑）

苺のない季節は色々なフルーツを使ってカラフルに仕上げても可愛いです。その場合は赤・黄・緑のように３色以上使うと美しく仕上がります。普通のサンドイッチでもレタス（緑）・トマト（赤）・チーズor卵（黄）のように3色が入っていますね。この組み合わせが美味しそうに見えるのです！

赤いフルーツは苺の他にラズベリーやチェリーなど。缶詰のチェリーであれば年中手に入ります。黄色はオレンジやマンゴー、缶詰の黄桃。緑はキウイ・シャインマスカットなど。お好みの物を使用して下さいね。

フルーツサンドイッチのレシピ

今回は生クリームと苺をサンドした「苺のサンドイッチ」と、マスカルポーネクリームと3種のフルーツをサンドした「マスカルポーネクリームのフルーツサンドイッチ」の2種を作ります。材料は両方合わせて記載しています。それでは早速レシピのご紹介です。

材料

食パン6枚切り　4枚
生クリーム　100cc
砂糖　15g
マスカルポーネチーズ　25g
苺　7粒程
キウイ　縦に8等分して3カット
オレンジ　3切れ程度

下準備

・食パンは2枚ずつ合わせて耳を落としておく。（耳がお好きな場合はそのまま残して頂いても構いません）
・生クリームに砂糖を入れ、やや固めに泡立てておく。（7分立て位です）

作り方

まずはフルーツサンドイッチから作っていきます。泡立てたクリームから50g取り、マスカルポーネチーズと混ぜ合わせる。

フルーツをカットする。苺はヘタを取って4等分。キウイは皮を剥いて縦に8等分。オレンジは包丁で薄皮ごと皮を剥いて、一切れずつ包丁で外していく。

組み立てていきます。

①　2枚のパンの片面にクリームを適量塗る。

②    フルーツを乗せる。カットする時の事を考えて、中心部分の断面が綺麗に見えるような配置で乗せていきます。

③　残りのクリームをフルーツの上に塗り広げる。

④　ピタッとラップをして、切る方向にマジックで印をつける。冷蔵庫で1時間以上冷やす。

次に苺のサンドイッチを作っていきます。

①　2枚のパンの片面にクリームを適量塗る。

②　苺を乗せる。斜めにカットした時に断面が綺麗に見えるような配置で乗せていきます。

③　残りのクリームを苺の上に塗り広げる。

④　もう1枚のパンを被せ、少しギュッと押し付けてなじませる。

ピタッとラップをして、切る方向にマジックで印をつける。冷蔵庫で1時間以上冷やす。

パン生地とクリームがなじんだら、パン切り包丁で印をつけた方向にスパッと切る。お皿に盛りつけて出来上がり。

まるでスイーツのような甘～いサンドイッチ！苺のある季節はぜひぜひ真っ赤な苺を入れて楽しく＆美味しく作ってみて下さいね！

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