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忙しい時の味方「ザ・レンチンレシピ」!レンジでサッとごはんが出来たら、時短にもなるし本当に気持ちがラクになりますよね!今回は我が家で大人気のレンジで簡単に出来る「担々肉味噌」のレシピをご紹介致します。これさえあれば色々アレンジが出来るので、作り置きをしておくとかなり助かる一品になりますよ。
フライパンで作っても簡単に出来るのですが、レンジだと耐熱容器に材料を入れて加熱して混ぜるだけ!
洗い物もぐんと減るし、かなり時短料理になるので忙しい方の味方です!
豚ひき肉 150g
長ネギ 1/3本
豆板醤 大さじ1
味噌 大さじ1と1/2
生姜(チューブ) 1cmくらい
にんにく(チューブ) 1cm
すりごま 大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1
① 長ネギはみじん切りにする。
② 耐熱容器に材料を全部入れて、ざっくりと混ぜ、ふわっとラップをし600wのレンジで2分加熱する。
③ いったん取り出して、全体をまた混ぜて、ラップをし600wのレンジで1分加熱する。
④ レンジから取り出して出来上がり。
この担々肉味噌は結構ピリ辛な味になっていますので、お子様が食べる場合は少し味をみて注意してください。
冷蔵庫で保管をする場合は3日くらいで使い切って下さいね。ちなみに、冷凍保存も出来ますよ。
この「担々肉味噌」は何にかけてもかなり美味しいんです!
ごはんにそのまま乗せたり、市販の袋ラーメンのトッピングにしたらワンランク上の肉味噌ラーメンになります。
たくさんあるアレンジの中のほんの一部ですが、おすすめのアレンジレシピをご紹介します!
トースターなどでカリっと焼いた厚揚げにトッピングとしてかければできあがり。
こちらは、せん切りキャベツ(レタスなどのサラダでもOK)に担々肉味噌を乗せて、温玉と糸唐辛子をトッピングしたサラダ。
肉味噌と温玉がドレッシングがわりとなり、野菜がもりもり食べられるお味ですよ!お好みで胡麻ダレをかけてみても美味しいです。
今回は簡単な冷凍うどんを使いました。
冷凍うどんはお鍋でサッと茹でることも出来るけどレンチンでもOKなので後片付けも減ってラクチン(笑)!
作り置きの担々肉味噌と温玉(煮卵やゆで卵でもOK)を乗せてネギや糸唐辛子をトッピングすると短時間で作ったとは思えない一品の出来上がり。
うどん意外にも、夏場だと素麺の上にトッピングしてみたり、中華麺を使えば担々麺やまぜ麺になり、アレンジは無限です。
こちらもお好みで、しゃぶしゃぶなどで使う胡麻ダレをかけたり、もう少し辛味が欲しい方はラー油をほんのりと垂らしてみても美味しく食べられます。
個人的な好みですが、この担々肉味噌は卵との相性が抜群です。
玉子焼きやオムレツの具材に入れるとボリュームアップな一品になり、ビールにも合う簡単おつまみになります。
今の季節なら新玉ねぎのスープなどのトッピングにしても凄く美味しい、万能すぎる「担々肉味噌」。
これが冷蔵庫にあると家族が喜んで何にでもかけて使いまくるので我が家では2日くらいですぐなくなってしまいます!
レンチンで10分とかからずに出来てしまう超簡単レシピなので、ぜひ一度お試ししてみて下さいね。
この記事のライター
yuki
9975
ライブドアブログ「etusivu note」にてラクチン料理をや好きな器を紹介。モットーは「時短・簡単・そして美味しく!」転勤族の主婦です。大好きな器を使いたいがために苦手な料理を頑張っています。あまり手のかかる物や素敵な料理は出来ないので簡単でパパッと出来る楽ちんなごはんを、晩酌を楽しむ旦那のために作っています。
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