切って混ぜるだけ！夏野菜で美肌になれる！カラフルサルサソース＆アレンジレシピ
更新日：2021年7月21日 / 公開日：2021年7月21日
管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーターのゆきぼむです。夏といえば、紫外線のダメージが気になる季節ですね。今が旬の夏野菜には、ダメージを受けた肌に効果的な栄養素がたっぷり含まれています。夏に夏野菜を食べることは、美味しいだけでなく、私たちの体にとっても良いことだらけ♡今回は、そんな夏野菜を使った「サルサソース」のレシピを紹介します！
このレシピを試すのにかかる時間
- カラフルサルサソース 10分
- カナッペ 各5分
カラフルサルサソース
切って混ぜるだけの簡単サルサソース。タコスやタコライスだけでなく、いろんな料理にプラスして楽しめます。
今回は黄パプリカも使用し、トマトの赤、ピーマンの緑、パプリカの黄色が入った、カラフルサルサソースを作っていきましょう！
材料
トマト 1個
ピーマン 1個
黄パプリカ 1／4個
紫たまねぎ 1／4個
にんにく ひとかけ
レモン汁 小さじ2
オリーブオイル 大さじ3
塩 小さじ1
チリペッパー 適量
ブラックペッパー 適量
作り方
① トマトは種を取り、1cm角に切る。ピーマン、黄パプリカ、紫たまねぎは5mm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
② 材料をすべて混ぜ合わせて完成。少し置いた方が、より味がなじみます。
お好みで、クミン・コリアンダー各小さじ1／4を入れても、より本格的な味になって美味しいですよ。
夏野菜は美肌におすすめの栄養素の宝庫！
・トマト
ビタミンCやβカロテンも豊富ですが、なんといっても注目したいのはリコピン！強い抗酸化作用をもつリコピンは、肌のダメージを修復してくれ、しみの予防や美白効果が期待できます。
・ピーマン
メラニンの生成を抑制し、コラーゲンの生成を助けてくれる、美肌には欠かせないビタミンCが豊富！
・黄パプリカ
実は、ピーマンよりもビタミンCが豊富。さらに、紫外線から肌を守り、肌の老化を防いでくれるルテインも含まれています。
カラフルサルサソースを使ったカナッペレシピ
シンプルなカナッペもカラフルサルサソースをかけるだけで、彩りや栄養がアップします！
材料
〇ツナ
バゲット 1枚（スライス）
大葉 1枚
ツナ 適量
カラフルサルサソース 適量
〇カマンベールチーズ
バゲット 1枚（スライス）
カマンベールチーズ 2〜3切れ
カラフルサルサソース 適量
バジル 適量
作り方
【ツナ】
① バゲットに大葉、ツナをのせ、カラフルサルサソースをかける。
【カマンベールチーズ】① バゲットにカマンベールチーズをのせ、カラフルサルサソースをかけて、バジルをトッピングし完成。
ハンバーグやオムレツ、サラダなど…いろんな料理にプラスできるカラフルサルサソース。栄養価の高い夏野菜を上手に取り入れて、美味しく美肌ケアしてください♡
この記事のライター