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簡単にできて懐かしさ満点!給食風ワンプレートでタイムスリップ

思い出の味、といったら、何を思い出しますか?駄菓子屋さんで買ったお菓子の味、卵焼きなどの家庭料理、生まれ育った土地の郷土料理…懐かしい味はいろいろだと思いますが、給食も思い出の味のひとつですよね。人気の給食メニューを組み合わせた献立で、ちょっと懐かしいひとときを過ごしませんか?

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目次

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ソフト麺ミートソース風

懐かしい給食メニューといえば、ソフト麺。袋の上からフォークで押して、半分にした麺をミートソースに入れて食べた思い出があります。

袋のまま配膳されたソフト麺の感じを出したくて、袋ごと電子レンジにかけられる細めの冷凍うどんを使って、ソフト麺風のワンプレートランチを作ってみました。

ミートソースは、少し甘めで、給食風の懐かしい味わいのレシピです。サラダは、塩もみをしたキャベツと胡瓜とコーン缶をフレンチドレッシングで味付けしたもの。

デザートは、フルーツ缶を使ったヨーグルトあえです。

ソフト麺ミートソース風ワンプレートメニュー

・ソフト麺ミートソース
・コーンとキャベツときゅうりのサラダ
・プロセスチーズ
・コーヒー牛乳
・フルーツヨーグルト

ミートソースの材料(2人前)

合いびき肉 120g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 3cm
にんにく 小1片
野菜ジュース 300cc
ワイン 大さじ1
バター20g
砂糖 小さじ1
ソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
小麦粉 大さじ1

ミートソースの作り方

① にんにく・玉ねぎ・にんじんは、みじん切りにする。

② バターの半量で、にんにく・玉ねぎ・にんじん・合いびき肉を炒め、小麦粉を振って炒め合わせる。

③ ワイン・野菜ジュース・ソース・ケチャップ・砂糖を入れて、とろみがつくまで煮込む。

④ 残りのバターを加え、塩で味を調える。

揚げパンとクリームシチューのワンプレート

好きだった給食メニューは揚げパン!という方はきっと多いですよね。

揚げパンは、市販のちいさめのパンを揚げて作りました(パスコの超熟ロール)。ロールパンなどちいさめのパンを使えば、食べやすく、作りやすいですよ。

揚げ油はたくさんつかわなくても、フライパンに1cmほど入れて転がすように揚げ焼きすればOK。揚げたての揚げパンはさくっと、中はふんわりとして、格別のおいしさです。

飲み物は、揚げパンに合う牛乳。そして、クリームシチューは、ごろっと入れたじゃがいもがおいしいチキンシチューです。シチューも人気のメニューでしたよね。

揚げパンのワンプレートメニュー

・揚げパン
・クリームシチュー
・キャベツときゅうりの塩もみ
・プリン
・牛乳

揚げパンの材料(2人前)

コッペパン(ロールパン) 2個
揚げ油 適量
砂糖 小さじ2~3
きなこ 小さじ1

揚げパンの作り方

① バットや皿など平らな容器に砂糖ときなこを入れて混ぜておく。

② 鍋(フライパン)に揚げ油を1cm程度入れて火にかける。

③ 180度の温度で、菜箸でパンを転がしながら揚げる。

④ 油を切って、熱いうちにきなこ砂糖をまぶす。

会話が弾む遊び心のある食事

給食風のワンプレートごはん。子供の頃を思い出し、懐かしい気分になれますし、昔話に会話も弾みます。

遊び心満点の給食風ワンプレートで、タイムスリップしてみませんか?

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執筆者:笠原知子



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