もっと早く知りたかった…胃袋もハートもガッチリ掴む！甘辛スパイシーなカレー照りマヨチキン

カレー風味の照りマヨチキンのレシピ

材料（2人分）

鶏もも肉　1枚（250g前後）
にんにく　1かけ
しょうが　1かけ
酒　大さじ1
片栗粉　大さじ2（2回に分けて使います）
カレー粉　小さじ2
塩　ふたつまみ
黒こしょう　少し
油　適量

【タレ】
しょう油　大さじ1と小さじ1／2
みりん　大さじ1と小さじ1／2
砂糖　小さじ1
マヨネーズ　小さじ2

作り方

①　鶏もも肉は、ひと口大または、食べやすい大きさに切り、ボウルまたはビニール袋に入れる。

②　塩、黒コショウ、酒を入れたら、揉み込むように混ぜる。

③　にんにくとしょうがは、すりおろして加える。カレー粉と片栗粉大さじ1（分量の半分）も入れ、しっとりするまで混ぜる。

④　残りの片栗粉大さじ1を入れて、混ぜる。

ポイント

片栗粉が所々残り、このような感じにするのがポイントです。

最初の片栗粉は、美味しさや水分を逃がさないため。

あとから入れた片栗粉は、サクッとした衣を作るために、2回に分けて入れます。

⑤　フライパンに、炒める時よりも少し多めに油を入れたら、火を点け、④をひとつずつ入れる。（油が温まる前に入れても大丈夫です。）

⑥　中弱火から弱火でこんがりするまで焼いたら、裏返す。厚いものは横も焼く。

⑦　中まで火が通ったら、キッチンペーパーで油をふき取る。

⑧　タレの材料をすべて合わせる。（マヨネーズは、混ざりきらなくても大丈夫です。）

⑨　フライパンの空いているところから⑧を入れて、煮詰めながら絡める。

⑩　皿に盛って、出来上がり。

ご飯にはもちろん、ビールにも合いますよ！ボリュームも満足感もあるので、がっつり系がお好みのご主人や彼に作ってみて下さいね！

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