おつまみにもおかずにも！切り餅でつくる「肉巻きチーズトッポギ」レシピ

切り餅で作る、肉巻きチーズトッポギのレシピ

材料（2人分）

切り餅　3個
薄切り豚バラ肉　180〜190g（冷しゃぶしゃぶ用18枚使用）
Aコチュジャン　大さじ1
A砂糖　小さじ2
Aしょう油　小さじ2
Aすりおろしにんにく　少し
水　大さじ3
ごま油　適量
ピザ用チーズ　20～30g
B白胡麻　適量（あれば）
B刻み青ネギ　適量（あれば）

作り方

①　切り餅は、縦三等分に切る。

②　薄切り豚バラ肉を広げ、1枚は縦巻きに、もう1枚は横巻きにし、これを9個作る。

ポイント
火の通りやすい、冷しゃぶしゃぶ用の薄い豚バラ肉を使っています。
縦と横に巻くのは、切り餅が柔らかくなった時に、溶け出すのを防ぐためです。

③　小さい器に、Aを入れて良く混ぜ合わせる。混ざったら水も入れる。

④　熱したフライパンンにごま油をひき、②を薄切り豚バラ肉の巻き終わりを下にして入れる。

⑤　時々転がしながら、中弱火でこんがりするまで焼く。

⑥　火を弱火にし、③を入れたらフタをして1～2分ほど、または、切り餅が柔らかくなるまで火を通す。

⑦　フライパンを揺らしてタレを絡めたら、ピザ用チーズを乗せて再びフタをする。

⑧　ピザ用チーズが溶けたら火を止め、皿に盛る。お好みでＢを散らして出来上がり。

こってりした味付けで、食欲そそります。

切り餅を使用していますが、ごはんのおかずにもなりますよ！

ピザ用チーズの分量は、お好みで調節してください。少量でもコクが出ます。

甘辛でもっちもちな肉巻きチーズトッポギをぜひおうちで、試してみて下さいね！

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