お正月のおもてなしにも！混ぜるだけ一瞬でできる！サーモンはんぺんムースのレシピ

お刺身サーモンとはんぺんのムースのレシピ

材料（ショットグラス6～7個分）

刺身用サーモン　100g
はんぺん　100～110g
生クリーム　100ml
クリームチーズ　30g（常温にしておく）
塩こしょう　適量
お好きなトッピング　適量（写真はいくら、ケイパー、ディルを使用）

作り方

①　刺身用サーモンは、さっと水で洗い、キッチンペーパーで水気をよくふき取る。

②　全体に塩ふたつまみ程度をまぶしたら、5分ほどそのまま置き、出てきた水分は、しっかりと拭きとる。

③　フードプロセッサーまたはミキサーに、手でちぎったはんぺんとクリームチーズを入れる。

④　刺身用サーモンを2～3cm角に切って加える。

⑤　生クリームを加えたら、滑らかになるまで撹拌する。

（お好みの状態のペーストにします。サーモンの食感を残した粗目でも、しっかりと回して滑らかにしても良いですよ！）

⑥　塩こしょうを入れ、味を調えたら、器に盛り付ける。

（絞り袋を使うと、便利です。）

⑦　お好みのトッピングをしたら、出来上がり。

ここでは、ショットグラスに盛り付けています。

グラスいっぱいまで入れ、表面をナイフで平らにしてからトッピングを乗せました。

グラスを使わなくても、スプーンですくうだけでも、セルクルを使って、お皿に盛っても可愛いと思います。

はんぺんには、魚の旨みも調味料も入っているので、味付けは塩こしょうだけで十分です。

クリーミーで濃厚な、お刺身サーモンとはんぺんのムースを、ぜひ作ってみて下さいね！

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