苺のいちばん美味しい食べ方見つけたかもしれん…！ヘビロテ確定！簡単いちごスイーツレシピ4選

ワンボウルでできる！簡単いちごマフィン

ワンボウルで混ぜて焼くだけ、簡単なのに見た目は豪華に見える、いちごの甘酸っぱい風味がたまらないマフィンです。ホットケーキミックスは小麦粉のものでも作れます。

湯せんで溶かしたホワイトチョコレートをスプーンでかけるととても簡単なのに見栄えがよくなっておすすめです！

いちごマフィンの材料（6個分・約183kcal／1個）

いちご　小さめ10粒～
米粉のホットケーキミックス　150g
卵（M）　1個
米油　40g
無調整豆乳　60g
きび砂糖　40g
好みでチョコチップやくるみ、ホワイトチョコなどのフィリング　適量

下準備

・卵と無調整豆乳を常温に戻しておく。
・マフィンカップにグラシン紙をセットする。
・いちごをきれいに洗って水気をふき、ヘタを取り4等分～8等分くらいにカットする。カットした後、断面の水分を取っておく。

いちごマフィンの作り方（調理時間：約35分）

①　オーブンを170℃に予熱する。ボールをはかりの上に置き、米油と無調整豆乳を計りながら加え、白く乳化するまでホイッパーでよく混ぜる。

②　卵を割り入れさらによく混ぜ、きれいに混ざったらきび砂糖も計りながら加え、さらに混ぜる。

③　米粉のホットケーキミックスを加え混ぜ、カットしたいちごも加え混ぜる。

④　スプーンでマフィン型に生地を入れる。トップにもいちごを飾り、170度のオーブンで22分くらい焼く。つまようじで刺してみてゆるい生地がくっついてこなければOK！

⑤　ケーキクーラーや網の上に5分ほど置いてあら熱を取り、米粉は乾燥しやすいのでケーキクーラーごとビニール袋に入れて完全に冷ます。お好みで湯せんで溶かしたホワイトチョコレートをスプーンでかける。

おうちで簡単に再現！「いちごミルクの素」

久世福商品で人気の商品「いちごミルクの素」をおうちで再現！

冷蔵庫で1週間程日持ちするので、多めに作って冷蔵庫に常備するのがおすすめ。いちごミルクの素をグラスに入れて、5倍くらいの冷たい牛乳を注ぐだけで、美味しいいちごミルクが楽しめますよ！

いちごミルクの素の材料（作りやすい分量）

いちご　200g
グラニュー糖　60g

※いちごの量に対して、30％のグラニュー糖を使用します。いちごが500gなら、グラニュー糖は150gになります。

いちごミルクの素の作り方（調理時間：約30分）

①　いちごは洗って水分を拭き取り、ヘタを落として鍋に入れ、グラニュー糖を加えて全体にまぶし、水分が浮いてくるまで15〜30程置いておく。

②　①を火にかけ、沸騰したら弱火にして、浮いてきたアクを小まめに取り除く。

③　いちごが柔らかくなったらゴムベラで潰しながらゆるくとろみが付くまで煮詰める。冷めたら硬くなるので、ジャムよりちょっとゆるいかな？くらいの濃度で大丈夫。

④　③が熱いうちに、煮沸消毒した保存瓶に移し、冷めたらフタをして冷蔵庫で保存する。

ピンク色が可愛い♡いちごのチーズケーキ

生クリームは使わず、なるべくシンプルな材料だけで作れるチーズケーキは、材料を混ぜ合わせて焼くだけなので、誰でも簡単に美味しくできちゃいます。

むずかしい作業はありませんが、材料をひとつひとつ丁寧に混ぜ合わせるのが美味しく作るコツ。ココットなどで小さく焼くのもおすすめです。

いちごのチーズケーキの材料（約12×12cmの型1台分・約103kcal／4カット分の1切れ）

クリームチーズ　60g
プレーンヨーグルト　30g
砂糖　20g
卵　1個
いちご　4個（50～60g）
レモン汁　小さじ1／2
薄力粉　大さじ1

下準備

・オーブンを170℃に予熱しておく。
・型にクッキングシートを敷いておく。
・クリームチーズは室温に戻してやわらかくしておく。

いちごのチーズケーキの作り方（調理時間：約40分（冷やす時間を除く））

①　フードプロセッサーにクリームチーズ、プレーンヨーグルト、砂糖を入れ、なめらかになるよう混ぜる。

②　卵を割り入れて、よく混ぜ合わせる。

③　いちご、レモン汁を加え、いちごがまんべんなく混ざるまで、よく混ぜ合わせる。

④　薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

⑤　型に生地を流し、軽くトントンと落として空気を抜き、170℃に予熱したオーブンに入れて25～30分焼く。少しふっくらと膨らみ、生地が揺れない程度に固まっていれば焼きあがり。しっかりと冷蔵庫で冷やしてからカットする。

懐かしい味！混ぜて冷やすだけのいちごミルク寒天

素朴で懐かしい味のするほっこりデザート「いちごミルク寒天」。歯切れよくほろっと崩れる独特の食感が心地いい白い寒天に、浮いたいちごの断面が萌えポイントです。

優しいミルキィな甘さに甘酸っぱいいちごの酸味がどこか懐かしい「思い出の給食のデザート」を作ってみませんか。

いちごミルク寒天の材料（4人分・約135kcal／1人分）

いちご　150g
寒天パウダー　4g
水　200ml
砂糖　30g
練乳　30g
牛乳　400ml

いちごミルク寒天の作り方（調理時間：15分（冷やす時間を除く））

①　いちごはよく洗ってヘタを取り、縦半分にカットする。

②　鍋に寒天パウダー・水を入れ、混ぜ合わせて火にかけ、沸騰したら弱火にして2分ほど煮溶かす。

③　砂糖・牛乳を加えて砂糖を煮溶かし、火から下ろして練乳を加える。

④　③を裏ごししながら、平らなバットに流し入れる。

⑤　粗熱が取れるまで、そのまま冷ます。

※寒天は、30〜40℃の常温で固まります。この段階では、冷まし過ぎないよう注意してください。

⑥　⑤が固まる前に、①でカットしたいちごを入れて、冷めたら蓋（またはラップ）をして、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

⑦　食べやすい大きさにカットして、器に盛り付けたら完成！

記事協力：米粉マイスターいづみ／sachi／ゆきぼむ

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです