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ワインにも合う!にんにくが決め手のお手軽れんこんステーキ!

秋から冬にかけてが旬のれんこんは、調理の工夫で食感が変化する食材!今回は、にんにくが決め手!シャキシャキ食感でいただくお手軽な「れんこんステーキ」を紹介します。このレシピは、ワインにもぴったりです。仕事でがんばった日は、家では、簡単調理で安らぎの時間を!

目次

このレシピを試すのにかかる時間

  • 約10分(水にさらす時間を除く)

このレシピを試すのにかかる金額

  • 約193円(2人分)

調理法によって変化するれんこん

れんこんは、長く加熱するとホクホク、すりおろしてから加熱するともっちもちになり、調理法によって、色んな食感が楽しめるお野菜でもあります♪

にんにくが決め手!れんこんステーキ

酢水に漬けると、シャッキシャキ食感が楽しめるれんこんの特性を活かした、簡単ステーキを紹介します!にんにくをじっくり炒め、香りを移したオリーブオイルで、さっと焼いて、仕上げに醤油を絡めると、香ばしく香り豊かなれんこんステーキになります!

材料(2人分)

れんこん 180g
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ2杯
酒 大さじ 1杯
醤油 大さじ 1杯
パセリのみじん切り 少々

作り方

① れんこんの皮を剥き、1cm弱の輪切りにして、酢水に2~3分さらし、水分を拭き取っておく

② にんにくを薄くスライスして、芯を抜く

③ オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに②を入れて、きつね色になるまでじっくり加熱して香りを移し、いったん取り出しておく

④ ③にれんこんを入れて、両面2~3分ずつ焼き、仕上げに酒・醤油を加えてさっと絡める

⑤ お皿に盛り付け、③のにんにく、パセリを散らしたら、出来上がり!熱々のうちにバターをトッピングして、余熱で溶かし絡めても美味です!お好みで、レモンを絞っても、さっぱりいただけます!

ささっとれんこんステーキを焼いて、ワイン片手に、家での安らぎの時間を楽しんで下さいね!


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この記事の著者

sachi

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