大豆粉ってどんなもの？

大豆粉は大豆を挽いて粉にしたもので、糖質は小麦粉の四分の一しかありません。

たんぱく質や食物繊維、ビタミンが豊富でダイエット効果も期待できます。

また、女性に嬉しい効能をもたらすイソフラボンも含んでいる優秀食材です。

最近は、スーパーやネットショップでも手軽に手に入れることができ、小麦粉の代用品としても注目されています。低糖質ダイエットにもお勧めの食材です。

さっそくチーズ蒸しパンを作ってみましょう

材料（プリン型4個分）

・大豆粉　80g
・ベーキングパウダー　小匙1
・卵　1個
・ラカントS（自然派甘味料）　40g
・サラダ油　大匙1
・豆乳（無調整）　130g
・スライスチーズ　3枚

下準備

・卵は室温に戻す。
・蒸し器に湯を沸かす。
・プリン型にオイルを塗るかグラシン紙を敷き込む。

作り方

①　耐熱容器に豆乳とちぎったスライスチーズを入れ、レンジ600wラップ無しで1分20秒加熱する。

一度取り出しゴムベラで良く混ぜ、再度レンジで40秒加熱して混ぜチーズを完全に溶かす。サラダ油を少しずつ加え泡立て器で良く混ぜる。

②　ボウルに卵とラカントSを加え、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜる。

③　②に①を少しずつ加え泡立て器で手早く混ぜる。

④　③に大豆粉とベーキングパウダーを合わせたものを網で振るいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

⑤　生地を型の8分目までスプーンや絞り袋等を使って入れ、蒸気が上がった蒸し器で約14分、中に火が通るまで蒸す。

※蒸しパンに竹串を刺して生地が付いてこないようなら蒸し上がりです。

⑥　テフロン加工のフライパンを弱火にかけ、蒸しパンの上面を下にして焼き、表面に焼き色が付いたら完成。

低糖質チーズ蒸しパンが完成しました！

ふわふわ食感であっさりした甘さが美味しい蒸しパンは、朝食や小腹が空いた時のおやつにもぴったり♪

ひと口食べると、ふんわりチーズの香りがお口の中いっぱいに広がります。

大豆粉を使っているので、小ぶりな割に満腹感を得ることができますよ！

一度冷めてしまった蒸しパンは、ラップに包んで冷蔵庫で保管してください。

2～3日の間は美味しくいただくことができます。

頂く時は、レンジ500wで約30秒加熱すると蒸したてのふわふわ感がよみがえります。

チーズ蒸しパンは、材料を低糖質の物に置き換えるだけで、通常作るより84％も糖質オフできるので、いつもは糖質が気になる菓子パンも、罪悪感なくいただくことができますよ♡

※ラカントSは含まれる糖質が尿と一緒に排泄されるため糖質0で計算しています。

今回は、低糖質チーズ蒸しパンのレシピをご紹介しました。

大豆粉を小麦粉に置きかえ、砂糖をラカントSなどの甘味料に置き換えるだけで、高たんぱくで低糖質のスイーツをおうちでも簡単に作る事ができます。

とても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね！

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