賞味期限30分！？のあの幻スイーツのカンタン再現レシピ

更新日：2018年6月26日 / 公開日：2018年6月26日

賞味期限30分！？お持ち帰りの出来ない幻のスイーツと言われている「水信玄餅」ですが、実は、おうちで簡単に作れちゃいます！正確には「なんちゃって」がつきますが（笑）。それでも充分美味しく、見た目も癒される程美しく作れます♡今回は、おうちで簡単に作る水まんじゅうの作り方を紹介します。

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このレシピを試すのにかかる時間

本家は、名水を寒天で固めていますが、今回紹介するレシピでは、名水をミネラルウォーターで代用し、透明度の高いアガーを使用してます。煮溶かして冷やし固めるだけなので、とっても簡単ですよ♪

ミネラルウォーター　250ml
アガー　8g
砂糖　12g
きな粉　適量
黒蜜　適量

①　鍋にアガー・砂糖を入れてかき混ぜ、水を少しずつ注ぎながら混ぜ溶かす（この工程を丁寧に行う事で、ダマのない透明度の高い水まんじゅうに仕上がります）。

②　①を火にかけて加熱し、沸騰したら弱火にして2分程煮詰める。

③　鍋の底を氷水に付けて混ぜながら冷ます。

④　型（底が円形のものがオススメです）に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

⑤　冷たく冷やした器に④を取り出して…

⑥　きな粉と黒蜜を添えたら、出来上がり！

とっても簡単ですし、見た目も美しくて癒されます。作って冷蔵庫にキープしておけば、これからの暑い日に活躍するスイーツですね！お子様のいらっしゃるご家庭なら、夏休み中のおやつにも喜ばれそう♬

今年の夏は、冷蔵庫に「水信玄餅」をキープして楽しんでみては、いかがでしょうか？

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この記事のライター

野菜ソムリエ

sachi

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