卵・オーブン不使用♪ゼラチンで固めるお手軽かぼちゃプリンのレシピ

材料（プリンカップ4つ分）

かぼちゃ（正味）　150g
きび砂糖　25～30g
牛乳　200g
粉ゼラチン　5g
水　30g

作り方

①　浅い小皿に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れふやかす。

②　かぼちゃをひと口大にカットし、皮を取りのぞく。

※かぼちゃが固すぎる場合は、少しレンチンして柔らかくするとカットしやすくなります。

③　カットしたかぼちゃにふんわりラップをし、600Wのレンジで3分ほど加熱、柔らかくする。つまようじで刺して、芯が残っていたら30秒〜追加で加熱する。

④　かぼちゃが柔らかくなったら、ミキサーに移す。

※熱くなっているので、やけどに注意してください。

⑤　ミキサーに牛乳ときび砂糖を加え、撹拌してなめらかにする。ブレンダーで撹拌してもOK

⑥　⑤をザルで濾しながら小鍋に移し、ふやかしたゼラチンを加え弱火にかける。沸騰させないように、かき混ぜながらゼラチンを溶かす。

※沸騰させるとゼラチンは固まらなくなります。弱火で溶かしましょう。

⑦　ゼラチンの塊がなくなったらOK。氷水に鍋底を当て、かき混ぜながらあら熱を取る。

⑧　あら熱が取れたら好みの容器に注ぎ、冷蔵庫でしっかり冷やし固めて完成！

かぼちゃプリンの味変アレンジ

私はメープルシロップをかけていただきました。生クリームをホイップして乗せたり、カラメルソースを作ってかけたりしても美味しいです。

また、使用するかぼちゃによって甘さが違います。プリン液のお砂糖の量は調整してくださいね！

バニラエッセンスやシナモンパウダーを加えるのもおすすめです。お好みで風味をつけてください。

かぼちゃは丸ごと食べられる！各部位の栄養素

かぼちゃは実はもちろん、皮も種もワタまで食べられます。それぞれの栄養素をご紹介しましょう。

実

かぼちゃの実にはβカロテンが多く含まれています。体内に入るとビタミンAに変換され、皮膚や粘膜を守ってくれるそうです。

また、摂り過ぎた塩分を排出してくれる、カリウムも含まれています。むくみが気になる人は、かぼちゃを食べましょう。

ビタミンA・C・Eなど、美容に大切なビタミン類も名を連ねる栄養素です。

皮

皮には、実の2倍以上のβカロテンが含まれているそうです。煮物やサラダを作る時は、皮ごと使うと良さそうですね。

種

煎るとおつまみナッツのようになるそうです。マフィンやスコーンに、かぼちゃの種が飾ってありますよね。私もセリアで購入して、トッピングに使っています。含まれている栄養素は、鉄分や食物繊維、多価不飽和脂肪酸（オメガ6系脂肪酸）であるリノール酸です。リノール酸は、悪玉コレステロールを減らしてくれるそうですよ。

ワタ

ワタには食物繊維が多く含まれています。トロトロに煮込んでスープにするのがいいそう。これから寒くなるので、作ってみたいですね♪

今回はゼラチンで固める、手軽なかぼちゃプリンをご紹介しました。かぼちゃが甘くておいしい季節に、ぜひ作ってみてくださいね！

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