魚焼きグリルで簡単にあの味が再現できる！万能ダレが決め手のおうちBBQチキン＆ビーフレシピ

万能ダレで食べる牛と鶏のグリルのレシピ

しっとりジューシーに焼けるように、お肉はオイルマリネにします。その間に、BBQにぴったりなお肉用万能ダレを作ります。

材料（3～4人分）

・ステーキ用牛肉…1枚（300～330g厚さ3cmくらいがおススメ）
・鶏もも肉…1枚（300～330g）
・塩ブラックペッパー…適量
・オリーブオイル…適量
・にんにく…1個

万能ダレ
・しょう油…大さじ2
・すりおろしにんにく…1かけ分
・すりおろししょうが…1かけ分
・すりおろし玉ねぎ…1／8個分
・豆板醤…小さじ1
・酢…小さじ1／2
・はちみつ…小さじ2
・白ごま…小さじ1
・塩ブラックペッパー…少し

作り方

①　常温にした牛肉と鶏もも肉の両面に、塩ブラックペッパーを振り、下味を付ける。

②　バットまた皿に乗せ、上からオリーブオイルを回しかける。上下を返し、両面にオイルが回るようにし、そのまま置く。

③　耐熱ボウルに万能ダレの材料を全て入れ、混ぜ合わせたら、電子レンジ600wで30～40秒温める。

④　魚グリルに火を点け、庫内を1分ほど温めたら、②を乗せ上下とも強火で8分ほど焼く。にんにくは水で濡らし、皮ごと横半分にしたら、切り口にオイルを塗って一緒に焼く。（グリルによって焼き時間を調節して下さい。片面焼きの場合は、途中で裏返します。）

⑤　そのまま2～3分置き、余熱を入れたら皿に盛り、③を添えて、できあがり。カッティングボードや木のお皿などに乗せると、更にバーベキュー気分がアップするのでオススメです。焦げやすい部分は、途中で場所を変えて下さいね。

タレは時間がある場合、前日に作っておくと、味が馴染みます。その際は、電子レンジで温める必要ありません。1週間ほど冷蔵保存可能です。

サーモンとアボカドタルタルのレシピ

切って和えるだけでBBQが盛り上がるひと品です！

材料（3～4人分）

・お刺身用サーモン…80～100g
・アボカド…1／2個
・きゅうり…1／4本
・紫玉ねぎ…1／8個
・フレッシュディル…適量（あれば）
・オリーブオイル…大さじ1
・しょう油…小さじ1／2
・レモン果汁…小さじ1
・塩コショウ…適量
・スライスバゲット…適量

作り方

①　サーモンとアボカドは1cm弱の角切りにする。

②　きゅうりは、5mmほどの角切りに、紫玉ねぎとディルはみじん切りにする。

③　①と②、残りの調味料をボウルに入れ和えたら、器に盛り、バゲットを添えて出来上がり。

温めるだけ！ガーリックオイルサーディンのレシピ

スキレットパンや直火対応容器を使って、そのままテーブルへ！

材料（作りやすい分量）

・オイルサーディン缶…1缶（100g前後）
・にんにく…1かけ
・赤唐辛子…1本
・イタリアンパセリ…2本
・ブラックペッパー…適量

作り方

①　スキレットパンまたは直火対応容器にオイルサーディン缶をあける。

②　にんにくは薄切りに、赤唐辛子は二つに折って、①に加える。

③　中火にかけ、沸々してきたらブラックペッパーを振り、パセリを加えたら出来上がり。

牛もも肉を使いましたが、サーロインやフィレでもお好きな部位を使って下さい。

3品で、十分BBQ気分を楽しめるメニューです。後は、サラダなどをプラスすれば色取りも良い、華やかなテーブルになること間違いなし！ぜひ、試してみて下さいね！

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