夏の疲れでごはんづくりが億劫な人必見！レンジで簡単！なすと豚肉のミルフィーユ蒸し

更新日：2019年9月10日 / 公開日：2019年9月10日

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。9月になっても残暑が厳しかったり、夏の疲れが出てくる時期ですが、そんな時はレンジで簡単に作れて、疲労回復にも効果のあるさっぱりレシピはいかがでしょうか？今回は、なすと豚肉を使った、レンジで簡単なレシピをご紹介します。

他のおすすめ記事を読む

このレシピを試すのにかかる時間

なすと豚肉は、疲れた時に食べたい組み合わせです。なぜなら、なすと豚肉を組み合わせることで、夏の疲れを回復させるためのビタミンB1、カリウム、水分がちゃんと揃うから。

豚肉に多く含まれるビタミンB1は、別名「疲労回復ビタミン」とも呼ばれ、糖質の代謝を促進し、身体に溜まった疲労を取り除いてくれる働きがあります。

なすの栄養成分のほとんどは「水分」ではありますが、なすの皮に多く含まれるナスニンと言うポリフェノールの一種には、疲労回復を助ける効果があり、カリウムには、体の熱を体外に逃がす働きがあるので、夏バテ防止にも役立ちます。

今回ご紹介するレシピは、薄くスライスしたなすと豚肉の薄切り肉を交互に並べて、ふんわりラップをかけてレンジで加熱するだけ！ねぎをたっぷり乗せて、さっぱりポン酢をかけていただきます。

少ない食材で調理法もとっても簡単なのに、さっぱりとしていてお箸が進みます！
疲れて帰って来た日でもささっと作れて、しかも疲労回復の効果もあるので、一石二鳥のレシピですね♪

・なす　2本
・豚薄切り肉　10枚
・酒　大さじ1杯
・胡麻油　小さじ1杯
・岩塩・黒粒胡椒　少々
・万能ねぎ（小口切り）　2本分
・白いりごま　小さじ1杯
・ポン酢　適量

①　なすはヘタを落とし、縦に5等分の薄切りにします（すぐに使用するので、水に晒さなくて大丈夫です）。

②　耐熱容器に、①のなすと薄切り肉を交互に並べ、酒・胡麻油を回しかけ、岩塩・黒粒胡椒を振り、ふんわりラップをかけて、600wのレンジで10分程加熱します。

③　ラップを外して、万能ねぎ・白いりごまを振り、ポン酢を回しかけたら、出来上がり！

今年の夏は、レンジで簡単に作れるレシピを色々とご提案させて頂いてますが、使い慣れると、レンジ調理ってほんと便利ですよね！

火を使わないだけじゃなく、調理はレンジにお任せして他の作業をすることが出来るので、ごはんの支度が捗ります！油控えめだからヘルシーだし、利点が多いのも魅力のひとつです。

レンジで簡単な、なすと豚肉のミルフィーユ蒸しをレパートリーのひとつに加えてみてはいかがでしょうか？

この記事に関連するキーワード

この記事のライター

野菜ソムリエ

sachi