ワインにも合う！にんにくが決め手のお手軽れんこんステーキ！

調理法によって変化するれんこん

れんこんは、長く加熱するとホクホク、すりおろしてから加熱するともっちもちになり、調理法によって、色んな食感が楽しめるお野菜でもあります♪

にんにくが決め手！れんこんステーキ

酢水に漬けると、シャッキシャキ食感が楽しめるれんこんの特性を活かした、簡単ステーキを紹介します！にんにくをじっくり炒め、香りを移したオリーブオイルで、さっと焼いて、仕上げに醤油を絡めると、香ばしく香り豊かなれんこんステーキになります！

材料（2人分）

れんこん　180g
にんにく　1片
オリーブオイル　大さじ2杯
酒 大さじ　1杯
醤油 大さじ　1杯
パセリのみじん切り　少々

作り方

①　れんこんの皮を剥き、1cm弱の輪切りにして、酢水に2～3分さらし、水分を拭き取っておく

②　にんにくを薄くスライスして、芯を抜く

③　オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに②を入れて、きつね色になるまでじっくり加熱して香りを移し、いったん取り出しておく

④　③にれんこんを入れて、両面2～3分ずつ焼き、仕上げに酒・醤油を加えてさっと絡める

⑤　お皿に盛り付け、③のにんにく、パセリを散らしたら、出来上がり！熱々のうちにバターをトッピングして、余熱で溶かし絡めても美味です！お好みで、レモンを絞っても、さっぱりいただけます！

ささっとれんこんステーキを焼いて、ワイン片手に、家での安らぎの時間を楽しんで下さいね！