ツナ缶を使って

ツナとオリーブとオリーブオイル、3つの材料を混ぜて作るペーストは、2分でできるスピードレシピ。ツナは、フレークの安いもので十分。フレークの方が混ぜやすく、短時間で出来上がります。
ツナをパンにのせたカナッペといえば、マヨネーズを使いたくなりますが、マヨネーズは使わず、オリーブとオリーブオイルで、大人味に仕上げます。

オリーブとツナのペースト

材料（2人分）

ツナ缶　1缶（70g）
オリーブ（種なし）　12粒
オリーブオイル　大さじ2
塩　適量
バゲット　適量

①　オリーブは、みじん切りにする。

②　オリーブ、油を切ったツナ缶、オリーブオイルを混ぜ、薄く切ったバゲットにのせる。

ツナにもオリーブにも塩気があるので、塩は味見をしながらを加えてください。ノンオイルのツナを使う場合は、オイルを多めに加えるといいと思います。

コンビーフ缶を使って

コンビーフ缶と、旬の新玉ねぎを合わせたチーズ焼き。加熱した新玉ねぎのとろりとした甘みと、コクのあるコンビーフの相性がよく、ワインやビールのおつまみにぴったり。新玉ねぎのシーズンでない場合は、普通のたまねぎで大丈夫。フライパンひとつで作れる手軽なレシピです。

新玉ねぎとコンビーフのチーズ焼き

材料（2人分）

コンビーフ缶　1／4缶
新玉ねぎ　1個
オリーブオイル　大さじ1／2
シュレッドチーズ（ピザ用チーズ）　60g
パセリなどのハーブ

①　新玉ねぎは8mmくらいの厚さに切る。ばらばらにならないように、楊枝を刺しておく。（大きいものは内側だけ使うとサイズが揃います）

②　フライパンを火にかけ、新玉ねぎを入れ、片面に焦げめがついたら裏返し、コンビーフを乗せ、その上からチーズ、パセリをのせ、蓋をして焼く。

③　まわりのチーズがカリッとしてきたら出来上がり。

フライパンで焼くと上面に焼き色がつきませんが、フライパンで焼けたチーズが見えるようにして盛り付けると、こんがり焦げたチーズが食欲をそそります。
また、新玉ねぎの代わりに、新じゃがを使えば、ボリュームのあるおつまみに。その場合は、皮つきのままレンジで加熱してから、玉ねぎと同様に焼いてください。

オイルサーディン缶を使って

オイルサーディンの缶詰は、油も全部使って、にんにくを加えたアヒージョにしました。マッシュルームを入れましたが、エリンギや、しいたけなどお好みの具材で作ってみてください。

オイルサーディン缶とマッシュルームのアヒージョ

材料（2人分）

オイルサーディン缶　1缶
にんにく　2片
マッシュルーム　6個
オリーブオイル　80cc
鷹の爪　1本
塩　小さじ1／4
ロースマリー・タイムなどのハーブ　適量
バゲット　適量

①　にんにくは、皮をむいて芯を取り、みじん切りにする。鷹の爪は、種をとる。マッシュルームは、キッチンペーパーなどで汚れを取り、大きければ半分に切る。

②　鍋に、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、塩、マッシュルームを入れ、オイルサーディン缶をオイルごと加え、ハーブを加えて、弱火で加熱し、オイルふつふつと沸いてきたらごく弱火にして2～3分加熱する。

バゲットを添えて、オイルも一緒に楽しんでください。

缶詰にプラスひと手間でおいしさアップ！いつでも手軽に食べられる缶詰を使ったお手軽おつまみ。ささっと作って、ゆっくり家呑みを楽しんでくださいね。

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