イタリア発！少ない食材で簡単に作れて美味しい♡「貧乏人のパスタ」って！？
更新日：2021年5月8日 / 公開日：2021年5月8日
料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。貧乏人のパスタ（スパゲッティ･ポヴェレッロ）ってご存知ですか？イタリアの独身男性の得意料理とも言われています。今回は、冷蔵庫にあるもので作れてとっても簡単な、スパゲッティ･ポヴェレッロのレシピを紹介します。
このレシピを試すのにかかる時間
- 約15分
このレシピを試すのにかかる金額
- 約100円（1人分）
貧乏人のパスタ（スパゲッティ･ポヴェレッロ）・レシピ
貧乏人のパスタ（スパゲッティ･ポヴェレッロ）ってご存知ですか？
そもそも貧乏人のパスタって！？冷蔵庫にこれといった食材が何にもないけれど、卵とチーズならいつも冷蔵庫にあるから、このパスタなら作れる、という事で、貧乏人のパスタと呼ばれているようです。
ですが、イタリア料理の賄い料理では人気ナンバーワンなほど、少ない食材で簡単に作れて美味しい、人気のパスタです！
作り方もとっても簡単！半熟卵と粉チーズで作ったソースにパスタを絡め、半熟の目玉焼きを乗せるだけ！
これならイタリアの独身男性でも作れそう！？少ない食材でとっても簡単に作れるのに、お味は絶品。
卵と粉チーズで作られたソースは、旨みとコクがたっぷりで、パスタによく絡みます。
材料（1人分）
パスタ（スパゲッティー） 100g
卵 2個
オリーブオイル 大さじ1杯
粉チーズ 大さじ2杯
パスタのゆで汁 30〜50ml
岩塩・黒粒胡椒 各少々
作り方
① 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加えてパスタを、袋に記載されている茹で時間のマイナス1分で茹で上げます。（※パスタの茹で汁は、水1Lに対し、塩10g加えて下さい。）
② 熱したフライパンにオリーブオイルを引いて卵を割入れ、半熟になったら1つは取り出し、もう片方の卵は裏返して1分ほど焼き、粗く砕いてゆで汁を加えて乳化させます。
③ ②に①のパスタ・粉チーズを加えて絡め、岩塩・黒粒胡椒で味を整えます。
④ お皿に盛り付け、②で取り出した卵を乗せたら、完成です！
お好みで、仕上げにも黒粒胡椒、さらに粉チーズをかけても美味しいです。
卵と粉チーズのみのシンプルな食材で作られたパスタですが、ソースには旨みとコクが溶け込んで絶品です。
卵はたいてい冷蔵庫に常備されてますし、粉チーズも冷蔵庫に眠っていそうな食材ですので、思い立ったらいつでも作れるパスタです。それこそ、給料日前のお財布がさみしい時のごはんにも！
良かったらぜひ、この貧乏人のパスタ（スパゲッティ・ポヴェレッロ）をレパートリーに加えて、給料日前の救世主にしてみてはいかがでしょうか？
この記事のライター