ボリューム満点♪「ソーセージエッグマフィン」風な朝ごはん

「朝マック」と言っても色々種類はありますが、今回は「ソーセージエッグマフィン」風のレシピをご紹介いたします。

使われているパテ「イタリアンソーセージ」はガツンとする風味が好きなのでハーブ系はちょっと多めに入れるのがおすすめですよ！（ご紹介するレシピでは、自分の好みよりも少し控えめにしています）

まずはメイン！のパテ「イタリアンソーセージ」

材料（10cmサイズ6個分）

豚ミンチ　200g
パン粉　15g
牛乳　大さじ4
〇ニンニクチューブ　1cmくらい
〇ハーブ塩　少々
〇生姜パウダー　少々
〇オレガノ　小さじ1／2くらい
〇ソーセージ　少々
〇黒コショウ　少々

作り方

①　パン粉と牛乳は合わせておく。

②　ボウルに豚ミンチと〇を全部入れる。「少々」と書いているものは3～4振りくらいです。（小さじ1／4くらい）

③　①と②を合わせて、粘り気が出るまで混ぜ、厚さは薄めに直径10cmくらいのサイズに成形する。

④　フライパンで焼くときに塩胡椒（分量外）を少々ふって、両面を焼いて出来上がり。

冷凍保存するときは、焼かずに1個ずつラップにくるんで、ジップロックのような密封袋に入れて保存します。

ちなみに、私は焼いた後でも粗熱をとって同様の方法で冷凍します。そうすると食べる時にレンチンで良いので（笑）。

このパテは焼くと縮むので、10cmくらいと書いていますが、気持ちもう少し大きくても良いかもしれません。

「ソーセージエッグマフィン」風を目指して材料を準備！

材料（2個分）

イングリッシュマフィン　2個
パテ（イタリアンソーセージ）　2枚
卵　2個
チェダーチーズ（スライス）　2枚

作り方

①　目玉焼きを焼く。
普通通りに焼いてもかまいませんが、マック風にするならばセルクル（丸い型）を使ったり、アルミホイルで丸い形を作ったり、玉ねぎの輪切りを使って（輪切りした中に卵を割り入れる）、熱したフライパンに水大さじ1を入れて蓋をし蒸し焼きにする。

②　パテを焼く。（焼いたものを冷凍していた場合は、レンチンして解凍する）

③　イングリッシュマフィンを半分にして、トースターで焼き、カリッと焦げ目がついたらトースターの電気を切ってチェダーチーズをのせて余熱でチーズをとろんとさせて取り出す。

④　③にパテと目玉焼きを乗せて、上にマフィンを重ねれば出来上がり。

セルクルを使うときは熱くなっているので、火傷に注意して下さいね。使う前に、セルクルの内側に油を敷いておくと外れやすいですよ。

今回は、「ソーセージエッグマフィン」風にしましたが、「エッグマックマフィン」だと、パテはいらず。

少し厚めのハム（薄いハムを重ねてもOK）を焼いて挟めば良いので、更に手間がかからずラクチンです！

チーズは出来ればチェダーチーズを使って下さいね。そうするとよりお店の味に近くなると思います！

朝マックで人気の高い「ハッシュドポテト」、実は私は少し苦手なのでおうちで「朝マック」風にする時は自分が好きなベイクドポテトを添えます。

前日の残りのスープなども食卓に持ってくれば、アレンジ自在のおうちカフェの出来上がり。

イングリッシュマフィンも全粒粉と米粉で食感が変わったりするので、（朝マック風には米粉の方が良いかも？）そんなところも楽しみながら、ぜひおうちでお試ししてみて下さいね。

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