小麦粉もオイルも砂糖も不使用なのに満足感がすごい！糖質オフのおからチョコバナナマフィン

おからのチョコバナナマフィンのレシピ

材料をすべて混ぜ合わせるだけで完成！小麦粉を使用していないので、混ぜ方に気をつける必要もなく、ぐるぐる混ぜ合わせればOKです。お菓子作り初心者の方でも簡単にできますよ。

材料（6個分）

バナナ　1本（正味120g程度）
卵　1個
絹ごし豆腐　60g
無調整豆乳　大さじ2
メープルシロップ　大さじ2
おからパウダー　30g
ココアパウダー　大さじ2
ベーキングパウダー　小さじ1
くるみ　30g

下準備

・オーブンを180℃に予熱しておく。

作り方

①　バナナはフォークでつぶす。

②　ボウルに絹ごし豆腐を入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

③　卵、無調製豆乳、メープルシロップを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせ、つぶしたバナナも加える。

④　おからパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加えて泡立て器で混ぜ合わせる。

⑤　くるみを加えて混ぜ合わせる。

⑥　型に生地を入れ、180℃で20～25分焼く。

ほろ苦いココアにバナナの甘さが美味しく、チョコレート不使用とは思えない濃厚な味わいを楽しめます。おからパウダー特有のジュワッと食感と優しい香りもポイント。おからだけでなく、豆乳や豆腐も使用しているので、女性に嬉しい大豆の栄養がたっぷりつまっていますよ。

おからパウダーとは？

おからは、豆腐を作る際にできる、大豆から豆乳を漉した残りの部分。その生のおからを乾燥させて粉末状にしたものが、おからパウダーです。料理やお菓子作りなどに幅広く使われ、たんぱく質や食物繊維が豊富なので、ダイエット効果も期待できる食品として注目されています。

水分が多く消費期限が早い生のおからに比べ、長期保存できるのも嬉しいポイントです。パウダー状なのでそのまま小麦粉のように使え、必要な量だけ手軽に取り入れることができます。

生のおからをおからパウダーで代用する場合は、おからパウダーを4倍弱の水で戻せば使用できますよ。

ダイエット中にもぴったりな罪悪感なく食べられるヘルシースイーツ。ぜひ、作ってみてくださいね♡

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