アプリでmichillが
もっと便利に

無料ダウンロード
ログイン・会員登録すると好きな記事をお気に入り登録できます

海外のSNSで大人気!カリほく!新じゃがのクリスピースマッシュポテト&2種のディップ

/

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。今回ご紹介するのは「スマッシュポテト」。周りはカリカリで、中はほくほくのポテト料理で、海外のSNSでも話題になっています。こんな食べ方もあったのか!とにかく手が止まらないので、小粒の新じゃがが手に入ったら、おススメ!茹でたじゃがいもを潰してオーブンに入れるだけの簡単レシピです。付け合わせによく合うディップも2種、合わせてをご紹介します。

他のおすすめ記事を読む
業務スーパーの激安スイーツが絶品デザートに変身!おすすめ簡単アレンジレシピ8選

目次

このレシピを試すのにかかる時間

  • 約60分

新じゃがで作るスマッシュポテトのレシピ

材料(7個分)

新じゃが(小粒) 7~8個(280~300g)
粉チーズ 大さじ1
塩コショウ 適量(下味用)
オリーブオイル 大さじ3くらい
ローズマリー 2枝(あれば)

作り方

① 新じゃがは、竹串がすっと入るくらい、柔らかくなるまで茹でる。または蒸す。

② 天板にオーブンシートを敷き、①の水気を切って並べたら、底が平らなココット皿やジャム瓶などを使って、上から潰して平らにする。

(厚さが1cmくらいになるまで潰します。底に新じゃががくっついてしまう時には、オリーブオイルを先に回しかけておきます。)

③ 上から、オリーブオイルを回しかけ、塩コショウと粉チーズを振る。

④ 200度に熱したオーブンで、30~40分または、持っても崩れないようになるまで焼く。

(ガスオーブン上段を使っています。焼き時間は目安です。)

⑤ 残り1~2分になったら、お好みでローズマリーの枝を入れ、香りづけをしたら、スマッシュポテトの出来上がり。

フライパンでもOK!

弱火でじっくりと、表面がカリカリになるまで焼いても作れますよ。

焼いている間に、ディップを作っておきましょう。

クリームチーズとベーコンのディップのレシピ

材料(作りやすい分量)

クリームチーズ 30g
ベーコン 20g
小口切り青ネギ 小さじ1分くらい
黒コショウ 少し

作り方

① ベーコンは、3~4mmの細切りにし、電子レンジ600wで30秒ほど加熱する。

② ボウルに、常温にしたクリームチーズと①、小口切り青ネギ、黒コショウを入れて混ぜたら出来上がり。

アボカドのピリ辛ディップのレシピ

材料(作りやすい分量)

アボカド 1/2個
マヨネーズ 小さじ1
レモン果汁 小さじ1/2
赤唐辛子フレーク 小さじ1/2
塩 ひとつまみ

作り方

① ボウルに全ての材料を入れ、フォークなどを使って、潰しながら混ぜたら、出来上がり。

焼きたてのスマッシュポテトに、2種のディップを添えたら完成です。

新じゃがが出回る時期になると、我が家では、切れ込みを入れて焼くハッセルバックポテトが定番でした。

最近は、スマッシュポテトに人気が集中!作る方も簡単だし、手でつまめるところが手軽で良いみたいです。

ぜひ、この時期にチャレンジしてみて下さいね!ポテト好きには、たまらないと思いますよ!

「#じゃがいもレシピ」の記事をもっと見る



この記事のライター

茂木奈央美

ありがとうを贈るとライターさんの励みになります

トップへ戻る

レシピの人気ランキング

新着

カテゴリ

公式アカウント

ログイン・無料会員登録