捏ねずにフライパンへそのまんま！手が汚れない！照り焼きチーズハンバーグレシピ

フライパンでそのまんまハンバーグのレシピ

材料（2人分）

合い挽き肉　280〜300g
玉ねぎ　中1／2個（80～100g）
パン粉　大さじ2
牛乳　大さじ2
Aマヨネーズ　大さじ1と1／2
A塩小さじ　1／4
A黒こしょう　少々
Aナツメグパウダー　4〜5振り
Aすりおろしにんにく　少し
A酒　大さじ2
お好みのきのこ　100〜110g
しょう油　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　小さじ2
ピザ用チーズ　ひとつかみ

作り方

①　トレーに入ったままの合い挽き肉に、Aを置く。

②　大きめのスプーンなどを使って、練るように混ぜる。

③　玉ねぎはみじん切りにして乗せ、パン粉と牛乳も入れ、再びよく混ぜる。

ポイント
玉ねぎは、細かいみじん切りにすると混ぜやすくなります。牛乳は、パン粉にかけると馴染みやすいです。

④　フライパンにオリーブオイル（分量外、必要なら）を入れ、③を入れたらゴムベラでフライパンの形に広げる、または3cmほどの厚さの円形を作り、火を点ける。

⑤　周りに細かい泡が出て、プチプチ音がしてきたらフタを閉めて、弱火から中弱火にして、7~8分ほど火を通す。

（時間は目安です。大きさや状態により変わるので、様子を見ながら調節してください。）

⑥　焼いている間に、きのこは、石づきを切り落として、食べやすい大きさに切る、または手で裂く。

（エリンギ、しいたけ、ぶなしめじ、えのきを使用しています。2～3種類入れるのがおすすめです。）

⑦　フタを取り、フライパンの空いている周りに⑥を入れたら、砂糖、みりん、しょう油を順にきのこの上に回しかける。

⑧　ピザ用チーズを中央に乗せ、フタをする。

⑨　ピザ用チーズが溶けたら、出来上がり。

お好みで、刻みパセリや青ネギを散らすと彩も良くなります。

テーブルの上で取り分けて、食べてくださいね！食べたい分をシェアできるし、大きなハンバーグはインパクトもあります。

フライパンひとつで出来るうえ、捏ねないので手が汚れないですよ！

甘辛の照り焼き風でごはんもすすみます。ぜひ、作ってみて下さいね！

「＃ハンバーグ」の記事をもっと見る