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初心者さんでもフライパンで簡単にできる!可愛いブッシュドノエル

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クリスマスケーキと言えば薪の形をしたブッシュドノエル♪手作りするには特別な型を使ったり、ロールケーキ天板を使ったりと色々な作り方がありますが、お手軽にフライパンでも作れちゃいます。今回は初心者さんでも気軽に作れるフライパンでブッシュドノエルのレシピをご紹介していきます!

目次

このレシピを試すのにかかる時間

  • 約60分

フライパンで作るブッシュドノエルのレシピ

材料(26cmのフライパン1台分)

〇ココアロール生地
・卵 2個
・グラニュー糖 60g
・薄力粉 30g
・ココアパウダー 8g
・牛乳 15g
・植物油 15g

〇チョコレートクリーム
・生クリーム 200g
・チョコレート 60g

〇その他
・ココアパウダー 適量
・チョコデコペン お好みで
・クリスマスオーナメントなど お好みで

下準備

・卵は常温に戻しておく。
・薄力粉とココアパウダーは合わせてふるっておく。
・牛乳と植物油は合わせて湯煎にかけておく。

作り方

【ココアロール生地を作る】

フライパンに合わせてオーブンシートをカットして敷いておく。

① ボウルに卵とグラニュー糖を入れハンドミキサーの高速で白っぽく「の」の字が書ける位になるまで泡立てる。低速にして1分程混ぜてキメを整える。

② 合わせてふるった薄力粉とココアパウダーを2回に分けて加え、ゴムベラで練らないよう底から返すように混ぜる。

③ 湯煎で溶かした牛乳と植物油の中に生地の一部を加え混ぜる。

④ ③を②に戻し、ゴムベラで混ぜる。

⑤ フライパンを熱し、濡れ布巾の上に出してジュっとする。再び火にかけ、生地を全て流し入れる。

⑥ 火加減はずっと弱火。蓋をして約12分焼く。

⑦ 蓋を開けて、表面が乾いたようになっていたら焼き上がり。シートごと網の上に出して冷ます。

⑧ 生地がしっかり冷めたらシートを剥がし、フチの盛り上がった部分を少し切り落とす。軽く四角に形を整えるように4端をカットする。

【チョコレートクリームを作る】

① ボウルにチョコレートを入れて湯煎で溶かす。

② マグカップに生クリームの1/3量を入れレンジでフツフツするまで温める。溶かしたチョコのボウルに加え、ホイッパーで中心からくるくる混ぜて綺麗に乳化させる。

③ 残りの生クリームを加え混ぜる。

④ ボウルの底を氷水に当て泡立てる。

※サンド用は固めにしたいのでボウルの一部分だけしっかり固く泡立てて、残りは少し緩めにしておくと調整しやすいです。

【仕上げ】

① ラップの上にロール生地を置き、チョコクリームを70g程度乗せて塗り広げる。

② 手前からクルクル巻き、ラップでギュッと締める。巻き終わりが下になるようにして冷蔵庫で少し冷やし落ち着かせる。

③ 片端をやや斜めになるようにして少し切り落とす。これが切り株になります。

④ チョコリームを全体に塗り広げ(綺麗に塗れなくてok)、切り落とした生地を乗せて切り株に見立てる。

⑤ 切り株にもクリームを塗る。全体をクリームで全て覆ったら、フォークでランダムに模様をつける。

⑥ 茶漉しでココアパウダーを振る。お好みでチョコデコペンで切り株にグルグル年輪を描いたり、クリスマスオーナメントを飾って出来上がり!

フライパンでも可愛いブッシュドノエルに仕上がりました。

クリスマスの飾りはお好きな物を飾って、世界に一つのオリジナルブッシュドノエルに仕上げて下さいね♡フルーツを飾っても可愛いし美味しいですよ~!

特別な型がなくてもフライパン一つでブッシュドノエルが簡単に作れます!ぜひ今年のクリスマスに挑戦してみて下さいね!

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この記事の著者

nyonta

手作りお菓子ブロガー/製菓材料・道具店のレシピスタッフ

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