混ぜて焼くだけ！ダイエット中のおやつにぴったり♡オートミールとアーモンドのヘルシークッキー

オートミールとアーモンドのヘルシークッキー・レシピ

オートミールは低カロリーで食物繊維たっぷり、栄養豊富なダイエットや健康にとても良い食材な上に、主食はもちろん、おやつにも活用出来る用途の広い食材で、近年人気を集めています。

今回ご紹介するオートミールのクッキーは、アーモンドを入れた歯ごたえの良い、ザクザククッキーです。ちょっと小腹がすいた時やおやつにも、罪悪感少なく食べられます。

作り方はとっても簡単！材料をどんどん混ぜて成形したら、あとはオーブンで焼くだけです。

焼き時間も含め、20分ほどで作れちゃうので、時間のある時に作って常備したいクッキーです。

材料（6枚分）

卵　1個
太白胡麻油　20g
ラカントS（砂糖）　40g
オートミール　80g
米粉　40g
アーモンド　30g

下準備

・アーモンドを重ならないように天板に並べ、180℃に予熱したオーブンで5〜6分加熱しておきます。
・オーブンを170℃に予熱しておきます。

作り方

①　アーモンドを粗く刻んでおきます。

②　ボウルに卵を割入れて太白胡麻油・ラカントSを加え、泡立て器でなめらかに混ぜ合わせます。

③　②に①のアーモンドと、オートミール・米粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、6等分にします。

④　天板にオーブンシートを敷きます。③の生地を丸い平らに成形して並べ、予熱が完了したオーブンに入れて、15～20分焼成します。

⑤　焼き上がったらケーキクーラーに乗せて冷まして、完成です！

ザクザクとした食感なので、歯ごたえが良く、満足感も得られます。

このクッキーの甘さは、砂糖と同じ分量で使えるのにカロリーはゼロという、ダイエット中にも嬉しい『ラカントS』を使用しています。

ラカントは、「羅漢果」の高純度エキスとトウモロコシの発酵から得られる天然甘味成分「エリスリトール」、2つの天然素材から作られた安心でカロリーゼロの自然派甘味料です。

今回はアーモンドを入れて作りましたが、色んなお好みのナッツやドライフルーツを使ってアレンジも可能です。ココナッツフレークを入れるのもオススメです。

健康やダイエットに気を使ったおやつには、ぜひこの『オートミールとアーモンドのヘルシークッキー』を作ってみては、いかがでしょうか？

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