料理研究家・野菜ソムリエ推薦、フライパンで簡単！お正月に残ったお餅で♪もちもち餅ピザ

フライパンで簡単！もちもち餅ピザ･レシピ

作り方はとっても簡単！フライパンにお餅をくっつけて並べて加熱し、柔らかくなったら裏返して具材を乗せ、フタをしてチーズが蕩けるまで蒸し焼きにするだけ。

もちもちなお餅生地にとろぉ〜りチーズが絡んで、とっても美味しいです。残りがちなお餅も、食べ方を変えると、違った味が楽しめます。

材料（1人分）

切り餅　3個
ベーコン　1枚
シュレッドチーズ　30g

☆照り焼きソースの調味料
酒　大さじ1杯
きび糖（砂糖）　大さじ1杯
醤油　大さじ1杯
みりん　大さじ1杯

作り方

①　『照り焼きソース』の調味料を全て小鍋に入れ、時々混ぜながら加熱し、とろみが付くまで煮詰めます。（※市販の照り焼きソースを使用してもOKです。）

②　切り餅は、厚さを半分にカットしておきます。

③　ベーコンは2cm幅にカットして耐熱皿に並べ、600wのレンジで1分加熱しておきます。

④　薄く油（分量外）を塗ったフライパンに、横に3つ、縦に2つをくっつけて並べ、弱火で5分程焼く。※テフロン加工のフライパンなら、油を塗らなくてもOKです。

⑤　④を裏返して、一旦火を止めます。

⑥　⑤に①の照り焼きソースを塗り、②のベーコンを散らして乗せてシュレッドチーズを乗せたらフタをして、弱火で10分程（チーズがとろけるまで）蒸し焼きにします。

⑦　焼きあがったら、お皿やカッティングボードの上に乗せて、パセリを散らしたら、出来上がり！

今回紹介した餅ピザは、『餅ベーコンチーズ』味にしてみましたが、⑤の段階まで作ったら、具材はお好みのものにアレンジして作れます。

照り焼きチキンにチーズを乗せたり、ピザソースにモッツァレラチーズ･バジルを乗せたマルゲリータや、4種類のチーズを載せて、クワトロフォルマッジにしても美味しいですね♡

お餅の食べ方に困ったらぜひ、『餅ピザ』を作ってみてはいかがでしょうか？

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