レンジで作れる本格リゾット！平野レミさんの「キャベチンリゾット」再現レシピ＆簡単アレンジ

キャベチンリゾットの再現レシピ

キャベチンリゾットの材料（2人分）

米　1／2カップ（100ml）
たまねぎ　1／2カップ（約1／4個)
キャベツ　60g
にんにく　小さじ1
コンソメスープ　1カップ（200ml）
オリーブオイル　大さじ1
バター　大さじ1
しょうゆ　小さじ1／2
粉チーズ　大さじ2
塩　適量
黒こしょう　適量

キャベチンリゾットの作り方

①　たまねぎはみじん切りにする。キャベツは1cmの角切りにする。にんにくはみじん切りにする。

②　顆粒コンソメ小さじ1と水200mlを合わせてコンソメスープを作る。
※レミさんのレシピではコンソメスープ1カップとなっていたので、顆粒コンソメで作りました。

③　耐熱ボウルに米、たまねぎ、キャベツ、にんにく、コンソメスープ、オリーブオイル、バター、しょうゆ、塩を入れて混ぜ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで10分加熱する。（米は洗わずに使用してください。）

④　いったん取り出して混ぜ、さらにレンジ600Wで2～3分加熱する。（好みのお米の固さになるよう調整してください。）

⑤　器に盛り、粉チーズと黒こしょうをかける。

ボウルひとつ！レンジでチンするだけで美味しいリゾットができあがりました♡お米を炒めたり煮込んだりする必要もないので、とっても簡単に作れます。

キャベツとたまねぎの甘さにチーズのコクが合わさり、本格的な味わいが楽しめますよ。

お米は、洗うときにも水を吸収してしまうので、お米がおいしいスープをしっかり吸収してくれるよう、洗わずに使いましょう。

レミさんのレシピでは2人分となっていましたが、やや少なめの量だと感じました。これだけで食事を済ませるのであれば、2倍量で作ってもよさそうです。その場合、加熱時間は調整してください。

おすすめアレンジ

そのままでも美味しいですが、卵黄をトッピングするのもおすすめです。卵黄のまろやかなコクが加わり、より満足感のあるリゾットになりますよ。

見た目もおしゃれで、手軽にカフェ風ごはんが楽しめちゃいます。

平野レミさんらしい超簡単レシピ「キャベチンリゾット」を作ってみました。

生のお米で作れるので、炊いたご飯がないときでもすぐに作れて便利ですよ。ぜひ、みなさんも作ってみてくださいね♡