サーモンのタルタル

お刺身用のサーモンを使ったワインのおつまみは、レモンを使ってさっぱりと。セルクルで丸く盛りつけましたが、お皿にこんもり盛りつけてバゲットを添えればOK。冷えたワインと一緒に。

材料（2人前）

・刺身用サーモン　120g
・たまねぎ　1／6個
・ケイパー　小さじ2
A）レモン汁　小さじ1
A）オリーブオイル　小さじ2
A）塩　適量
・バゲット　適量
・お好みのハーブ　適量

作り方

①　刺身用のサーモンは、5mm角に切る。

②　玉ねぎは粗みじんに切り、水にさらしてから、しっかり水けを取る。

③　Aをよく混ぜ、サーモン、玉ねぎ、ケイパーを入れて混ぜる。

④　盛りつけてハーブを添え、薄切りにしたバゲットを添える。

ワカモレディップのトルティーヤチップス

アボカドをペーストにしたメキシコ料理のワカモレに、トルティーヤチップスを添えたおつまみです。ビールのお供にぴったり！

材料（2人前）

・アボカド　1個
・玉ねぎ　1／8個
・トマト　1／2個
・ライム汁（レモン汁）　小さじ2
・青唐辛子　1本
・香菜（パクチー）　適量
・塩　適量
・トルティーヤチップス　適量

作り方

①　玉ねぎはみじん切りにし、水にさらしてから、しっかり水けを取っておく。青唐辛子は小口切りにする。トマトは、種をとってザク切りにする。香菜はみじん切りにする。

②　アボカドは半分に切って種と皮を取り、ライム汁（レモン汁）を入れてフォークでつぶす。

③　アボカドに、玉ねぎ、トマト、青唐辛子、香菜を加えて混ぜ、塩で味を調える。

青唐辛子はお好みで加減してください。

ちくわのシソ明太きゅうり串

手軽なおつまみの定番、ちくわのきゅうり詰めをアレンジしたおつまみです。切込みを入れて明太子とシソをプラス。串に刺すと、ちょっぴりおつまみ感がアップします。

材料（2人前）

・ちくわ　4本
・きゅうり　1／2本
・しそ　4枚
・明太子　40g

作り方

①　きゅうりは、ちくわと同じ長さに切り、縦に1／4に切る。しそは、半分に切る。

②　ちくわは、縦に切り込みを入れ、シソ、きゅうりを入れる。

③　明太子を詰め、4等分に切り、串に刺す。

たことたたき胡瓜のラー油和え

以前ご紹介した、たことたたき胡瓜のラー油和えもさっとできるのに評判のいい一品。たこと胡瓜の食感もよく、ビールや焼酎のおつまみにぴったりです。

レシピはこちらをご覧ください。

夏のおつまみに、火を使わない簡単おつまみ。ささっと作ったら、ゆっくりと飲んで食べて、楽しい時間を過ごしてくださいね。

「＃簡単おつまみ」の記事をもっと見る