3つのタレで楽しむ♪“変わりダレ”で美味しい湯豆腐

トマトダレ

材料

トマト　中1個
◎すりおろしニンニク　小さじ1／2
◎オリーブ油　大さじ1
◎麺つゆ（3倍濃縮）　大さじ1
胡椒　適宜

作り方

①トマトは湯むきし、横半分に切り種を取り出し、1cmのさいの目切りにする。

② ①を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。

③ ②へ◎を全て入れ、混ぜる。

豆腐にトマトとオリーブ油？と思うかも知れませんが、麺つゆが全てをまとめてくれます。

ニンニクで味にパンチを効かせることで旨味もアップ。お好みで胡椒をふるのもオススメです。

ニラ塩ダレ

材料

ニラ　1／2束
◎ごま油　大さじ1
◎酢　小さじ1
◎顆粒だし　小さじ1
◎塩　ふたつまみ
◎白ごま　大さじ1

作り方

①ニラを5mm幅に切り、耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで40秒加熱する。

② ①へ◎を全て入れて、混ぜる。

ニラの香りが食欲増進を促す、後引く美味しさのニラ塩ダレ。加熱をすることで食べやすくなり、湯豆腐との相性も抜群です。

肉味噌ダレ

材料

鶏挽肉　100g
◎味噌　大さじ1
◎みりん　大さじ1
◎酒　大さじ1
◎水　大さじ3
◎片栗粉　小さじ1／2
◇サラダ油　小さじ1
◇すりおろし生姜　小さじ1／2
◇豆板醤　小さじ1／4
糸唐辛子　適宜

作り方

①◎の材料を混ぜ合わせておく。

②フライパンに◇を入れ弱火で加熱する。香りが立ってきたら鶏挽肉を入れ、色が白っぽくなるまで炒める。

③ ②へ◎を入れ、全体にとろみがつくまで炒め煮る。

最初から最後まで弱火で調理することで、鶏挽肉でもしっとりと仕上がります。

少しピリ辛な味付けでお箸が進むこと間違いなし！木綿豆腐によく合います。

お好みで糸唐辛子を添えると、一品料理になりますね。

「また湯豆腐？」なんて言わせない！

「畑の肉」と称される大豆。その大豆を原料とした豆腐は、特徴のない見た目とは裏腹に、体に嬉しい栄養素を沢山含んでいます。“変わりダレ”で変化を付けた美味しい湯豆腐で、心も体も温まりましょう。

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