新味覚！梅と生姜の卵かけご飯

食欲のない朝でも食べ始めると食欲が湧いてくる、私のパワフル卵かけご飯。

卵に梅に胡麻油？と意外に思われるかも知れませんが、これが抜群の組み合わせ。全体の引き締め役は、ピリッとした辛味の生姜！

卵の生臭みも消してくれて、すっきりと体が目覚め、力が漲ってくるようです。

また、途中で海苔をプラスするのもお忘れなく。お箸でくるっとご飯を巻いて食べても、色紙に切って散らしてもOK。

海苔の風味が加わると、味が変わってさらに食欲増し増し！おかわりしたくなる美味しさです。

材料（1人分）

・ご飯…1膳分
・卵黄…1個分
・梅干し…1個
・生姜…1／4かけ
・青ネギ…少々
・ごま油…少々
・醤油…少々
・焼海苔（9×4cm）…2枚

作り方

①　梅干しは種をのぞき、包丁でペースト状にたたきます。生姜は皮をむき、おろしておきます。（市販のねり梅や、おろし生姜でも構いません）。青ネギは刻んでおきます。

②　お茶碗にあたたかいご飯をよそい、卵黄、①の梅、生姜、青ネギをのせます。ごま油と醤油をまわしかけて、召し上がれ。

③　全体をよーく混ぜます。

④　途中、海苔を散らしたり、ご飯をくるんで食べても！

卵かけご飯のカルボナーラ風

定番中の定番パスタ、カルボナーラをご飯で！卵、チーズ、ベーコンの数少ない材料で、パスタをあんなにも魅惑的な味わいへ導いてくれるカルボナーラ。

我々、日本人の主食、ご飯にだってあわない訳がありません。

ここで使うチーズは、本家・カルボナーラに使うパルミジャーノ・レッジャーノではなく、溶けるチーズでおなじみシュレッドチーズがおすすめ。

あたたかいご飯にのせると、チーズがとろけて、濃厚な卵とからみあって、そこにカリカリのベーコンがベストマッチ！

1杯でボリューム満点。あとひく味の卵かけご飯です。

材料（1人分）

・ご飯…1膳分
・卵黄…1個分
・シュレッドチーズ…15g
・ベーコン…15g
・オリーブ油…小さじ1／2
・塩…少々
・黒胡椒…少々

作り方

①　ベーコンは1cm角のサイコロ状に切っておきます。

②　熱したフライパンにオリーブ油を入れ、①のベーコンを美味しい焼き色がつくまで香ばしく焼きます。

③　お茶碗にあたたかいご飯をよそい、シュレッドチーズ、卵黄、②のベーコンをのせます。塩、黒胡椒をかけてできあがり。

④　お箸の先で卵黄をくずします。

⑤　よーく混ぜて召し上がれ。ほら、チーズがとろーり！

今や、卵かけご飯といえば、専用のタレや食材、グッズまでいろいろ販売されて、TKGなんて略語まで！全国民の卵かけご飯への並々ならぬ愛を感じますよね。私も大好き！

我が家の卵かけご飯レシピも、良かったら試してみてくださいね。

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