材料3つだけでできる！簡単すぎるのに美味しいクッキーレシピ4選

コク甘濃厚！ピーナッツバタークッキー

アメリカの定番おやつ、ピーナッツバタークッキー。材料もシンプルで、さっと作れるので、息抜きにもぴったり。

焼きたての生地は柔らかいので、粗熱が取れるまでそのまま冷ましてから網に乗せて冷まします。しっかり冷めると、外側はカリッと、中はねっちりとした柔らかさが残る食感に！

ピーナッツバタークッキーの材料（12枚分・約146kcal／1枚）

・ピーナッツバター　220g
・砂糖　100g
・卵　1個

ピーナッツバタークッキーの作り方（調理時間：約20分）

①　3つの材料をボウルに入れて混ぜる。

②　オーブンシートを敷いた天板に、生地をピンポン玉くらいの大きさに丸める。

③　フォークで押すようにしてつぶし、格子になるようにもう一度フォークで押す。

④　予熱したオーブンに入れ、170度で10分くらい焼く。

⑤　粗熱が取れるまで天板でそのまま冷ましてから網に乗せて冷ます。

とろける新食感♡生チョコクッキー

「生チョコ」感がたっぷりの新食感クッキー。チョコ含有率50％の生地は、焼き時間を短くすることでしっとりサクッとしたとろける口どけに仕上がります。

密封容器に入れて冷暗所に保存しておけば1週間くらい日持ちします。

生チョコクッキーの材料（10枚分・約56kcal／1枚）

チョコレート（好みの物）　55g
無塩バター　15g
薄力粉　38g

生チョコクッキーの作り方（調理時間：約30分）

①　チョコレートと無塩バターをボウルに入れ、湯煎にかける。（温度が高すぎるとチョコレートが分離してしまうので、注意しながら溶かしてください。）

②　チョコレートが完全に溶けたら湯煎から外し、薄力粉を粉ふるいで振るいながら加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜひとまとめにする。

③　できた生地を、ラップで包んで直径3cm長さ10cm程度の円柱に成型する。

④　しばらく室温に置いて生地が硬くなってきたらナイフで5mm厚にカットする。

⑤　オーブンシートを敷いた天板にカットしたクッキーを乗せ、170度に予熱したオーブンで3分焼く。焼きあがったクッキーは、とても柔らかいので天板のまま冷ます。

簡単可愛い♡メレンゲクッキー「クロッカン」

フランス語で「カリカリとした」という意味をもつメレンゲクッキー、クロッカン。

普通のメレンゲクッキーのように泡立てたり長時間焼くこともなく、絞り袋も必要ありません。底はカリカリ・中はサクサクに仕上がるとても簡単なレシピです。

クロッカンの材料（30個分・約38kcal／1個）

卵白 1個　（30g）
粉砂糖　100g
ナッツ（アーモンド、ヘーゼルナッツなど）　120g

クロッカンの作り方（調理時間：約30分）

①　オーブンを170度に予熱する。天板にオーブンシートを敷いておく。ナッツを170度のオーブンで10分ほどローストしておくとより香ばしくなる。

②　ボウルに卵白を入れ、粉砂糖をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。（泡立てたりする必要はありません。軽くまとまるまで混ぜれば大丈夫です。）

生地を持ち上げて垂らすと少しのあいだかたちが残るくらいの固さに調整する。（サラサラとした液状の場合はさらに粉糖を足す、固すぎる場合は卵白を足してちょうど良い生地の状態になるまで調整します。）

③　ナッツを入れて軽く混ぜ、スプーンなどを使って天板に生地を置いていく。（焼くと多少膨らむので、生地同士は離して置いて下さい。）

④　170度のオーブンで15〜20分ほど焼く。

⑤　焼き上がったら天板の上でそのまま冷ます。（きちんと焼けていればクッキーの底の部分がきれいに剥がれます。焼きが足りないとオーブンシートに底の部分が張り付いてしまうので、追加で5分程度焼き足してみて下さい。）

さくホロ食感がくせになる！ブールドネージュ

フランス語で「雪の玉」を意味するブールドネージュはスペイン・アンダルシア地方のお菓子。クリスマスやお祝いのお菓子として使われているそうです。

アーモンドパウダーを加えた柔らかな生地はさくホロ食感。お好みで抹茶パウダーや苺パウダーなどを加えてアレンジするのもおすすめです。

ブールドネージュの材料（20個分・約47kcal／1個）

・薄力粉 110g
・無塩バター 60g
・粉糖（または砂糖） 25g

ブールドネージュの作り方（調理時間：約30分）

①　室温に戻したバターを泡立て器でよく混ぜる。

②　続けて粉糖を加えふんわり白っぽくなるまでさらに混ぜる。

③　薄力粉を振るい入れゴムベラでさっくり混ぜる。（あまり捏ねすぎると、出来上がりがモサモサした食感になるのでヘラで切るようなイメージで混ぜるのがポイントです。）

⑤　生地を20等分にして手で丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べ、160度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成。仕上げに茶こしで粉糖を振る。

※記事内のカロリー表示は文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」をもとにAIにより算出したものです

記事協力：笠原知子／うさぎママ／Chicca Food