2分で完成♪万能！美肌ドレッシング＆アレンジレシピ

このレシピのポイント

①美肌食材のトマトをカットして、和えるだけなのでとても簡単です。
これから特に紫外線の強い季節。リコピンたっぷりのトマトは、お肌にもとても良いですよね。トマトをカットした時に出る、種もトマトの汁気もすべてドレッシングとして使います。

②使う調味料は、すし酢とオリーブオイルです。
すし酢には塩と砂糖が入っていますので、普通の酢を使うより味付けが簡単に出来ます。すし酢はお寿司意外にも使えるので、我が家では常にストックしております♪

③新玉ねぎは、スライサーでカットした後、一つまみの塩（分量外）を揉みこみ、水でさっと洗い、しっかり水分を搾っておきます（新玉ねぎは辛みが少ないですが、塩気と合せると水気が出るので、味が変わらないように初めに水分を少し搾っておきます）。

万能トマトドレッシングのレシピ

材料

トマト　1個（100g）
新玉ねぎ　1／4個（30g程度）
すし酢・オリーブオイル　各大さじ1.5
塩　小さじ1／4
パセリなどお好みのハーブ　小さじ1／2
粗挽き胡椒　適量

作り方

①　トマトの皮剥きは基本的にいつもと同じです。十文字に切り込みを入れ、フォークに刺しコンロの火で炙ると皮が少し捲れるので、水をかけるとつるりと綺麗に剥けます。芯をくり貫きお好みの大きさにカットします。火傷には気を付けてくださいね。

②　材料をすべてボールに入れます。

③　ひと混ぜします。今回は乾燥パセリを使いましたが、スイートバジルなんかも合いますよ。

器に入れて完成。トマトがたっぷり入ったドレッシングです。

色んな料理に使える

シンプルオムレツにかけても合います。

卵・塩・砂糖をお好みで入れ、牛乳を少し入れます（卵に乳製品を入れると、火の通りが少しゆっくりになるので作りやすいと思います）。

今回は卵2個に牛乳大さじ1程度入れました。バターをタップリ入れ泡がフツフツしてきたら卵を一気に入れお箸で混ぜます。半熟状態になったら、溶けるチーズを2枚手でちぎり乗せます。

フライパンの端に寄せ表面は少し色が付くまで焼きます。表面が焼けないとお皿に綺麗に移せませんので…。

器に盛り、表面は焼き色を付け、中はトロリと半熟状態で仕上げます。

トマトドレッシングをかけていただきます。チーズがとろけて、卵の濃厚なお味に、トマトドレッシングがさっぱりとマッチング。

もちろん普通にサラダにかけても合いますし、豚しゃぶにもとても合います！

今回はいろいろ使える万能なトマトドレッシングをご紹介しました。ぜひお試しくださいね。

「＃トマト」の記事をもっと見る

【あなたにおすすめの記事】
■丸ごと冷凍トマトで簡単！トマト煮＆丸ごと出汁トマト
■カロリー1／4で罪悪感なし！ダイエットマヨドレッシング
■手抜きに見えない！10分作り置きおかずから1分リメイクレシピ
■美味しく食べてダイエット！ゴーヤとトマトの簡単夏レシピ2種
■暑くてキッチンに立ちたくない日に！火を使わない簡単夏ごはん