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手抜きに見えない!10分作り置きおかずから1分リメイクレシピ

便利な作り置きも、続けて食卓に出したり、お弁当に入れるのは気が引ける…、家族からクレームが…。そんな時は、作り置きをリメイクして別の料理に変えてしまいましょう。

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目次

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このレシピを試すのにかかる時間

  • 人参のはちみつマリネ 10分
  • 人参マリネのリメイクドレッシング 1分

人参のはちみつマリネ

材料(作りやすい分量)

人参 1本
オリーブオイル 小さじ2
★はちみつ 大さじ1
★塩こしょう 各少量
★米酢 大さじ2

作り方

① 人参は千切りにし、耐熱ボウルに入れオリーブオイルを回しかけ、軽く手で揉み込みラップをふんわりかけ、600wで2分レンジ加熱して水気を絞る。

② ボウルに★を混ぜ合わせ、①を加え手で良く揉み込み冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

・ 人参はスライサーで切ると均一に切れ、調味料がなじみやすくなります。

・ 人参にオリーブオイルをコーティングしてレンジ加熱する事で、ぱさつきを抑えてくれます。

・ 揉み込む時は、使い捨ての手袋を使うと調理がスムーズに進みます。

保存方法、保存期間

・ 密封容器に入れ冷蔵保存で5日

そして今回のリメイク料理は、人参ドレッシングにします。

人参マリネのリメイクドレッシング

材料(2人分)

人参のはちみつマリネ 30g
米酢 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
はちみつ 小さじ1

作り方

① 全ての材料を、ミキサーやフードプロセッサーなどでなめらかになるまで撹拌する。

お好みの野菜サラダに人参ドレッシングをかけて下さい。

いかがでしたか?ちょっとひと手間かけ、ミキサーで撹拌するだけで、野菜が美味しくなるドレッシングができ、同じものを食卓に出さないで済みますね。

ぜひお試し下さい!

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執筆者:鈴木美鈴



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