2022年総集編！今年最も注目された簡単スイーツレシピ7選

砂糖不要でダイエットにもぴったり！レンジで簡単！バナナときなこのオートミール蒸しパン

材料（1人分）

オートミール　大さじ3
きなこ　大さじ1
牛乳　大さじ3
バナナ　1本
ベーキングパウダー　小さじ1／2
卵　1個

作り方

①　耐熱容器にオートミール、きなこ、牛乳を入れて、電子レンジ（600w）で1分間加熱する。

②　ベーキングパウダー、バナナを加えて潰しながら混ぜ、卵も割り入れて白身が残らないようによく混ぜる。

③　ふんわりラップをして電子レンジ（600w）で4分間温め、容器から外して皿に盛る。

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たっぷりのりんごがジューシー美味しい♡ワンボウルで混ぜて焼くだけ♪アップルクーヘン

材料（18cm×18cmの角型1台）

りんご（紅玉がおすすめ）　小さめ3個
〇グラニュー糖　80g
〇レモン汁　小匙1
〇シナモン　少々
無塩バター　100g
砂糖　100g
卵　2個
薄力粉　120g
ベーキングパウダー　小匙1
生クリーム　大匙2

下準備

・型にオーブンシートを敷く。
・バターと卵を室温に戻す。
・オーブンを170℃に予熱しておく。

作り方

①　りんごは皮を剥いて4等分の櫛切りにし、芯を取り除く。表面に縦に約3mm間隔で深めの切り込みを入れ（切り落とさない程度）、ボウルに入れて〇を絡める。

②　別のボウルにバターと砂糖を入れ泡立て器でふんわり白っぽくなるまでよく混ぜる。

③　溶き卵を②に少しずつ加え分離しないよう注意しながらよく混ぜる。

④　薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るいながら③に加え、ゴムベラで切るように混ぜる。続けて生クリームも加え、さらに混ぜる。

⑤　型に生地を流しいれて、上にりんごを生地に差し込むように置く。りんごのボウルに残った果汁や砂糖をりんごの表面にゴムベラで塗り、オーブンで約55分、中に火が通るまで焼く。

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小麦粉もオイルも不使用！混ぜて焼くだけ♪完熟バナナとクルミのオートミールパウンドケーキ

材料（18cmパウンドケーキ型1台分）

オートミール（クイックタイプ）　100g
バナナ　2本（正味140g）
ココナッツシュガー　50g
ココナッツミルク　70ml
卵　1個
ベーキングパウダー　5g
くるみ　70～80g
トッピング用バナナ　1本（省略可）

作り方

①　くるみとトッピング用のバナナ以外を、フードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで回す。オーブンは180度に余熱しておく。

②　くるみは粗く刻み、①に入れ、ゴムベラを使って混ぜる。

③　パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き、②の生地を流し入れる。10cmほどの高さから1～2回落として中の空気を抜く。

④　お好みで、トッピング用のバナナを縦半分に切り、上に乗せる。（クイックオートミールの中から、大きめの粒を探して、少しトッピングに使用しています。）

⑤　180度のオーブンに入れ、40～45分または中まで火が通るまで焼く。

粗熱が取れるまで冷ましたら、出来上がり。

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混ぜてレンチンするだけ！おからとヨーグルトで簡単に作れる♡低糖質「蒸しパン」

材料（1人分）

おからパウダー　10g
アーモンドプードル　10g
お好みの砂糖　15g
ベーキングパウダー　4g
無糖ヨーグルト　40g
米油またはクセのないオイル　3g
卵　Mサイズ1個

作り方

①　計りの上に大きめの耐熱容器を置き、おからパウダーとアーモンドプードルを測りながら加え、よく混ぜる。

②　卵を割り入れ、混ぜる。

③　無糖ヨーグルトと植物性オイルを加え、全体をよく混ぜる。砂糖を加え、さらに混ぜる。

④　最後にベーキングパウダーを加えて混ぜたら、容器のフチについた生地を小さめのへらなどでこそぎ入れ、混ぜ込む。

④　600wのレンジで3分チンする。表面が固まっていたら完成！

※真ん中にゆるい生地が残っていたら、追加で10秒ずつチンしてください。

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香ばしくてふわふわしっとり♡家にある材料で簡単にできる！きな粉シフォンケーキ

材料（直径17cmのシフォンケーキ型1台）

卵　3個
グラニュー糖　70g
サラダ油　大匙3
水　50cc

◆薄力粉　60g
◆きな粉　40g
◆ベーキングパウダー　小匙1

下準備

・卵は卵黄と卵白に分ける。
・◆の粉類を合せて振るう。
・オーブンを170℃に予熱する。

作り方

①　ボウルに卵黄と半量のグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで良く混ぜる。

②　サラダ油、水の順に少しずつ加え泡立て器で良く混ぜ、◆を振るい入れてゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。

③　別のボウルに卵白と残りのグラニュー糖の1／3を加え泡立て器で良く混ぜる。残りの2／3の砂糖を2回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。

④　卵黄生地のボウルにメレンゲをひとすくい加え、泡立て器で混ぜて生地同志をなじませる。

⑤　残りのメレンゲを2回に分けて加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる。

⑥　生地を型に流し入れ、オーブンで約38分、中に火が通るまで焼く。

⑦　焼きあがったケーキはしぼみやすいので、背の高い空き瓶の口などを利用し、型ごと逆さまにして完全に冷ます。

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5つの材料を混ぜて焼くだけ♡オートミールで簡単に作れる♪ヘルシーヨーグルトケーキ

材料（直径15cmケーキ型1台分）

ギリシャヨーグルト　150g
はちみつ　60g
オートミール粉　60g
卵　2個
レモン汁　大さじ1杯

※今回オートミール粉は、ロールドオーツをフードプロセッサーで粉状に撹拌したものを使用してます。

※ギリシャヨーグルトの代わりに、同量の水切りヨーグルトを使用してもOKです。

作り方

①　ケーキ型にオーブンシートを敷いておきます。オーブンを170℃に予熱し始めます。

②　記載の材料を全てボウルに入れて、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。

③　①のケーキ型に②の混ぜ合わせた生地を流し入れ、予熱が完了したオーブンに入れて30分焼成します。

④　焼き上がったらケーキ型に入れたまま、ケーキクーラーに乗せて冷まし、冷めたらラップをして冷蔵庫で3時間以上冷まします。

⑤　食べやすい大きに切り分けたら、完成です！

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材料はたった4つ！混ぜて冷やすだけで超簡単♡低糖質コーヒーゼリー

材料（2人分　350mlのグラス2個）

コーヒー　300ml
ラカント（エリスリトール）　30g
板ゼラチン　3g
生クリーム　40ml

下準備

板ゼラチンを冷水につけて柔らかくしておきます。（粉ゼラチンを使う場合は同量の粉ゼラチンと水大さじ1を合わせておきます。)

作り方

①　コーヒーを淹れ、熱いうちにラカントと柔らかく戻したゼラチンを入れ溶かします。

②　グラスに注ぎ、冷蔵庫で2時間以上、固まるまで冷やします。

③　生クリームを注ぎ入れ、お好みで上面にコーヒーの粉を振りかけてできあがりです。

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いかがでしたか？どれも簡単なうえに体に良い食材をつかったスイーツでしたね♪今年頑張った自分へのご褒美に、ぜひ作ってみてくださいね！

記事協力：kanna／うさぎママ／茂木奈央美／米粉マイスターいづみ／sachi／Chicca Food