簡単鶏だんごごま豆乳鍋料理

材料（2人分）

・昆布　5g
・いりこ　5g
・水　800cc
●鶏ひき肉　300g
●生姜（すりおろし）　小さじ1
●山芋（すりおろし）　50g
●片栗粉　大さじ1
●塩　ひとつまみ
・白菜　5枚
・えのき　1袋（200g）
・ごぼう　150g
・くずきり　100g
・豆腐　2／3丁（200g）
★料理酒　大さじ1
★醤油　大さじ1
★みりん　大さじ1
★味噌　50g
★鶏がらスープの素　大さじ1
・調整豆乳　500cc
・にら　１袋
・白すりごま　大さじ5

簡単鶏だんごごま豆乳鍋料理の作り方

①　土鍋に、水、昆布、頭と腹わたを取ったいりこを入れ中火にかける。（沸騰する直前に昆布を取り出し、沸騰したらアクを取り除く）

②　ボウルに●を入れ、粘りが出るまで練る。（使い捨ての手袋を使って練ると、調理がスムーズに進みます）

③　白菜はザク切り、豆腐は食べやすい大きさに切り、えのきは石づきをとってほぐし、ごぼうはささがきにして水にさらしアクを抜き、くずきりは食べやすい長さに切り、にらはザク切りにする。

④　①のアクを取り除いたら、中火で白菜の芯、ごぼう、えのきを加え、白菜の芯がやわらかくなるまで煮る。

⑤　④に②をスプーンですくい入れ、アクを取り除いたら、混ぜ合わせた★、くずきり、豆腐、白菜の葉を加えひと煮立ちしたら中火で5分煮て、調整豆乳、にら、白すりごまを加え調整豆乳が温まったら火を止め、蓋をして5分蒸らす。（調整豆乳を加えたら沸騰しないように、温める程度にして火加減には気を付けて下さい）

・〆は、うどんや焼いたお餅、チーズリゾット、雑炊などお好みで、お楽しみ下さい。
・調整豆乳は少し甘めなので、さっぱりとした方がお好みでしたら、無調整豆乳をご使用下さい。

作りおきを使えば簡単&時短鍋料理

時間のある時に、鶏だんごを作って冷凍しておくと、冷凍したまま鍋の中へ入れる事ができるので、かなりの時短になります（約10分）。

仕事から疲れて帰ってきて、温めるだけで直ぐに食べる事ができると嬉しいですね。そんな時は朝、出勤前に作っておくと帰宅後が楽になります。朝ごはんの片付けや身支度などをしている時に煮込むだけ。

鍋料理は、何かをしながら作る事ができるので、ながら作業をミカタにつけましょう。（鶏だんごを作りおき冷凍にしておいた場合、野菜を切って煮込み始めるまで15分もあったら後は、土鍋におまかせです。）

生活スタイルに合わせて、時間のやり繰りが上手くできると1日がとても充実するようになりますね。ぜひお試しください。