包まなくていいからカンタン！ホムパでも活躍♪スティックいなり

更新日：2018年1月22日 / 公開日：2018年1月16日

いなり寿司といえば、大抵は一袋づつごはんを詰めた小袋の集まりを思い浮かべますが、スティック状にしたいなり寿司は、見た目も新鮮で、作るのも簡単です。今回は、そんなスティックいなり寿司の作り方を紹介します！

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お出汁がたっぷりしみた甘辛い油揚げと酢飯のコンビネーションが絶妙ないなり寿司。でもひとつひとつ包むのは大変だし、包んでいるときに破けて穴があいちゃうことも…。でも、今回ご紹介する作り方なら手間いらず！スティック状でお子さんでも食べやすいので、たくさん作ってホームパーティーでも大活躍です。

油揚げ　1袋（5枚入り）
酢飯　2合
柚子の皮の千切り　5g
白いりごま　大さじ1杯

◎だし汁　1cup
◎酒　100ml
◎砂糖　大さじ3杯
◎醤油　大さじ3杯
◎みりん　大さじ3杯

①　油揚げの袋の口を片方開けて、袋の上に綿棒を置いて両面からコロコロ転がす。（こうすると、手を汚さず簡単に中に空洞を作る事が出来ます。）

②　油揚げの3辺をハサミで切って広げ、5枚重ねてボウルに入れ、熱湯を注いで油抜きをし、ざるに上げる。

③　鍋に◎の調味料を入れて加熱し、沸騰したら②を入れて落し蓋をして、煮汁がなくなるまで煮詰める。（今回、落し蓋は、アク取りシートを使用しています。）

④　酢飯に柚子の皮・白ごまを加えて混ぜ合わせる。

⑤　ラップの上に③を広げてのせ、④を1／5量手前に乗せて、くるくる巻き取る。

お子様と一緒に作るなら、100均などで購入出来る海苔巻き器を使って、棒状にごはんを形作ると、簡単に楽しく作れます！

スティック状にすると、お子様にも食べやすいので好評です！ラップに包んだままお弁当にしてもOK！

酢飯に混ぜる具材をアレンジしたり、油揚げを裏巻きにしたりと、いろんなスティックいなり寿司が楽しめます！お子様がいらっしゃる方は、お子様と一緒に作っても楽しめますね！

2月の節分の時は、恵方巻きのバリエーションに加えても良いですね。スティックいなり寿司をレパートリーに加えて、お稲荷さんのバリエーションを増やして下さいね！

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野菜ソムリエ

sachi

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