フライパンだけ10分で！ダイエット中もOKのヘルシーキーマカレー

更新日：2018年8月21日 / 公開日：2018年8月21日

木綿豆腐は「高たんぱく」「低糖質」「低カロリー」、しかも「リーズナブル」で、癖がないので扱いやすいく、いろんなお料理に幅広く使えます！今回は、木綿豆腐を使った簡単なキーマカレーを紹介します♪

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このレシピを試すのにかかる時間

今回紹介するのは、挽き肉の代わりに木綿豆腐を乾煎りして具材にしたキーマカレーです。
乾煎りから煮込みまで、全てフライパン1つで出来ちゃうので、とってもお手軽です！

※作りやすい分量です。

木綿豆腐　1丁（350g）
ひよこ豆の水煮　200g
ガラムマサラ　小さじ1杯
コンソメ顆粒　小さじ1杯
水　400ml
カレールウ 2皿分
ごはん　茶碗4膳分
パセリ（みじん切り）　少々

①　木綿豆腐はあらかじめ、クッキングペーパーに包んで表面の水分を拭き取り、熱したフライパンにちぎって入れる。

※時間がある時は、水切りをしておくと、乾煎りする時間の短縮に繋がります。が、2〜3分程で乾煎り出来ちゃうので、省略しても大丈夫です。

②　ヘラの先で豆腐を切りながら、ポロポロになるまで2〜3分程乾煎りして水分を飛ばす。

③　ガラムマサラを全体に振りかけ、スパイシーな香りがするまでさらに乾煎りする。

④　③に水・コンソメ顆粒を加えて強火で加熱し、沸騰したら弱火にして2〜3分煮込む。

⑤　④にひよこ豆・カレールウを加えて煮込み、とろみがついたら、火を止める。

⑥　お皿の半分にごはんを盛り付けてその横にカレーを盛り付け、パセリを散らしたら、出来上がり！ドリンクにラッシーを添えてもいいですね♪

木綿豆腐1丁で、4人分のキーマカレーを作れます！4人家族のご家庭なら使い切り出来ますが、残った時は、保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。時間を置くと、味が馴染んで美味しくなるので、多めに作って作り置きしておいてもいいですね！

冷凍保存の場合でも、1人分ずつ小分けにして冷凍保存しておき、冷やごはんの上に冷凍したままのキーマカレーを乗せてレンジで加熱したら、あっという間にカレーが食べられます♪

ちょっと小腹が空いた時やお夜食でも、木綿豆腐と豆が具材なので、満足感もあり腹持ちもよく、罪悪感も低めですね。

木綿豆腐で作る、簡単キーマカレーを、良かったら試してみて下さいね〜♪

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この記事のライター

野菜ソムリエ

sachi

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