手抜きに見えない！10分作り置きおかずから1分リメイクレシピ

人参のはちみつマリネ

材料（作りやすい分量）

人参　1本
オリーブオイル　小さじ2
★はちみつ　大さじ1
★塩こしょう　各少量
★米酢　大さじ2

作り方

①　人参は千切りにし、耐熱ボウルに入れオリーブオイルを回しかけ、軽く手で揉み込みラップをふんわりかけ、600wで2分レンジ加熱して水気を絞る。

②　ボウルに★を混ぜ合わせ、①を加え手で良く揉み込み冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

・　人参はスライサーで切ると均一に切れ、調味料がなじみやすくなります。

・　人参にオリーブオイルをコーティングしてレンジ加熱する事で、ぱさつきを抑えてくれます。

・　揉み込む時は、使い捨ての手袋を使うと調理がスムーズに進みます。

保存方法、保存期間

・　密封容器に入れ冷蔵保存で5日

そして今回のリメイク料理は、人参ドレッシングにします。

人参マリネのリメイクドレッシング

材料（2人分）

人参のはちみつマリネ　30g
米酢　大さじ2
オリーブオイル　大さじ1
はちみつ　小さじ1

作り方

①　全ての材料を、ミキサーやフードプロセッサーなどでなめらかになるまで撹拌する。

お好みの野菜サラダに人参ドレッシングをかけて下さい。

いかがでしたか？ちょっとひと手間かけ、ミキサーで撹拌するだけで、野菜が美味しくなるドレッシングができ、同じものを食卓に出さないで済みますね。

ぜひお試し下さい！

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