ワンボールで混ぜるだけ！余った卵白で簡単！アーモンドケーキ

更新日：2018年5月26日 / 公開日：2018年5月26日

お料理をする時、卵黄だけ使って卵白が残ってしまったという事はありませんか？「捨てるのももったいないけど、どう活用していいかわからない」という方も多いと思います。ところがこの卵白を使って、簡単で美味しいケーキが出来るんですよ。ワンボールで混ぜるだけの簡単レシピなのでぜひ気軽に挑戦してみてくださいね！

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このレシピを試すのにかかる時間

卵白　卵4～5個分（約110g）
砂糖　100g
塩　少々
製菓用マーガリン　100g
スライスアーモンド（お好みで）　適量
●薄力粉　100g
●ベーキングパウダー　小さじ1／2
●アーモンドプードル　30g

①　まず、卵白をボウルに入れ軽く泡立てます。メレンゲのように硬くならなくていいので、軽く泡立つ程度に混ぜて下さい。

②　砂糖と塩も加えさらに泡立てます。

③　粉類を加えゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。

④　あらかじめレンジで加熱して溶かしたマーガリンを加えゴムベラで混ぜます。

⑤　生地を型の8分目まで流しいれ、スライスアーモンドをお好みで散らします。180度に予熱したオーブンで20分焼くと完成です！

焼きあがったら、型からケーキを外し焼き網にのせて完全に冷ましてくださいね。

卵白は冷凍保存することが出来ます。私は料理をする際、卵白が余ったら、その都度タッパーに入れて冷凍保存しています。

4～5個たまってからケーキを焼くのですが、このケーキは子供のおやつや朝食などにもぴったりです。冷凍した卵白は、1か月を目安に使い切ってしまうことをおすすめします。

ケーキを焼く時は、使い捨ての紙型や金型にグラシンカップを入れた物でもいいですが、見た目が可愛くておすすめな物は100円ショップのシリコン型！リーズナブルで可愛いデザインの型が沢山あります。

私が今回使ったのはハートのシリコン型ですが、この型はケーキの型外しも楽で、失敗なく綺麗にできますよ。

あまったら、処分しがちな卵白も、工夫次第で美味しいお料理やお菓子を作ることが出来ます。

今回ご紹介したアーモンドケーキは手順も簡単でとっても美味しいのでぜひお試しくださいね！

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うさぎママ