早起きしなくても食べられる♪朝マックの「ソーセージエッグマフィン」

イタリアンソーセージの材料（10cmサイズ6個分）

豚ミンチ　200g
パン粉　15g
牛乳　大さじ4
〇ニンニクチューブ　1cmくらい
〇ハーブ塩　少々
〇生姜パウダー　少々
〇オレガノ　小さじ1／2くらい
〇ソーセージ　少々
〇黒コショウ　少々

イタリアンソーセージの作り方

①　パン粉と牛乳は合わせておく。

②　ボウルに豚ミンチと〇を全部入れる。「少々」と書いているものは3～4振りくらいです。（小さじ1／4くらい）

③　①と②を合わせて、粘り気が出るまで混ぜ、厚さは薄めに直径10cmくらいのサイズに成形する。

④　フライパンで焼くときに塩胡椒（分量外）を少々ふって、両面を焼いて出来上がり。

ソーセージエッグマフィンの材料（2個分）

イングリッシュマフィン　2個
パテ（イタリアンソーセージ）　2枚
卵　2個
チェダーチーズ（スライス）　2枚

ソーセージエッグマフィンの作り方

①　目玉焼きを焼く。
普通通りに焼いてもかまいませんが、マック風にするならばセルクル（丸い型）を使ったり、アルミホイルで丸い形を作ったり、玉ねぎの輪切りを使って（輪切りした中に卵を割り入れる）、熱したフライパンに水大さじ1を入れて蓋をし蒸し焼きにする。

②　パテを焼く。（焼いたものを冷凍していた場合は、レンチンして解凍する）

③　イングリッシュマフィンを半分にして、トースターで焼き、カリッと焦げ目がついたらトースターの電気を切ってチェダーチーズをのせて余熱でチーズをとろんとさせて取り出す。

④　③にパテと目玉焼きを乗せて、上にマフィンを重ねれば出来上がり。

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何度食べても飽きないもちもち食感♡ミスドの「ポンデリング」

材料（6個分）

白玉粉　100g
絹ごし豆腐　100g
ヨーグルト（プレーン）　60g
ホットケーキミックス　100g
油　適量
粉糖などお好みのトッピング　適量

作り方

①　ボウルに白玉粉・絹ごし豆腐・ヨーグルトを加えて混ぜ合わせ、なめらかになったらホットケーキミックスを加えて軽く捏ねて、ひとまとまりにします。

②　①の生地を6等分にして、さらに1つを8等分にして丸めます。

③　クッキングシートを8cm×8cmの正方形に6枚カットして、その上に8等分にして丸めた生地を円形に並べます。

④　フライパンに油を3cm程入れて150℃に加熱し、③を静かに入れてクッキングシートが剥がれてきたらシートだけ油から引き上げ、ドーナツは両面キツネ色に揚げます。

⑤　ドーナツの油を切って、お好みで粉糖を振ったら完成です！

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フードコートの人気者！ペッパーランチの「お肉たっぷりビーフペッパーライス」

材料（3～4人分）

ご飯　500g
牛肉　300g
冷凍コーン　160g
ネギ（小口切り）　お好みで
◆酒　大匙3
◆醤油　大匙3
◆にんにくチューブ　1cm
◆生姜チューブ　1cm

焼肉のタレ　大匙4～
サラダ油　大匙1
バター（有塩）　20g
ブラックペッパー　適量

作り方

①　牛肉は食べやすい大きさにカットしてビニール袋に入れる。◆を加えよく揉み込み、冷蔵庫に15分以上寝かせる。

②　ホットプレートにサラダ油を引いて、天板の中心にご飯を広げる。ご飯の周りに牛肉を広げ、牛肉の上に焼肉のタレを回しかける。

③　ご飯の上にコーン、ネギの小口切り、バターの順にのせブラックペッパーをたっぷり振る。

ホットプレートを中火で温めパチパチ音がしたら、周りの肉を返しながら良く焼き、最後に木べらで全体をよく混ぜて頂く。

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チョコたっぷりのしっとりクッキー♡不二家の「カントリーマアム」

材料（12枚分）

ホットケーキミックス　200g
バター　50g
砂糖　50g
卵　1個
くるみ　50g
板チョコレート（ビター）　1枚（50g）
マシュマロ　12個

作り方

①　板チョコレート、くるみをそれぞれ刻んでおきます。

②　耐熱性のボウルにバターを入れて600wのレンジで40秒加熱し、砂糖・卵を加えてホイッパーで混ぜ合わせます。オーブンを、180℃に予熱し始めます。

③　ホイッパーからゴムベラに持ち替え、ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせ、①の刻んだ板チョコレートとくるみを加えて、均等に混ぜ合わせます。

④　③の生地を12等分にして、マシュマロを入れて生地で包んで丸め、クッキングシートを敷いた天板に並べます。予熱が完了したオーブンで10〜12分焼成します。

⑤　焼き上がったらオーブンから取り出し、熱いうちにスプーンで潰し、粗熱が取れるまで天板に乗せたまま冷まします。

⑥　ある程度冷めて、クッキーの形が落ち着いたらケーキクーラーに乗せて、完全に冷ましたら完成です！

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「今日、ケンタッキーにしない？！」KFC風オリジナルチキン、ビスケット、コールスロー

ビスケットの材料（5個分）

薄力粉　90g
強力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ1
砂糖　大さじ1
塩　少々
無塩バター　70g（1cm角にカットし冷やしておく）
牛乳　50g
ヨーグルト　50g

ビスケットの作り方

②　次に角切りにして冷やしておいたバターを加えバターが米粒状になるまで攪拌します。

③　牛乳、ヨーグルトを加え画像のようにひとまとまりになるまで回します。

④　生地を2枚のラップで挟みめん棒で長方形に伸ばします。上下を折りたたみ、角度を変えて更にめん棒で伸ばします。

⑤　これを3回繰り返したら生地をラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせます。

⑥　生地を1.5cmの厚みに伸ばしコップやココットなどで型抜きします。210度に予熱したオーブンで15分焼いたら完成です。

骨付きオリジナルチキンの材料（4人分）

鶏手羽元　8本
鶏モモ肉　300g
牛乳　大さじ3
卵　1／2個
●ダシダ（または鶏ガラスープの素）　小さじ1／4
●ニンニク（チューブ）　1cm
●生姜（チューブ）　1cm
●塩コショウ　少々
◆小麦粉　1カップ
◆オールスパイス　小さじ3／4
◆塩　小さじ2

骨付きオリジナルチキンの作り方

①　鶏モモは食べやすい大きさにカットする。◆を合わせておく。

②　ビニール袋に手羽元ともも肉を入れ●を加えてよくもみ込み10分程おく。

③　ボウルに牛乳と卵を溶きほぐし②を加えよく混ぜる。

④　③に◆を付け170度の油で色よく揚げる。

コールスローの材料（4人分）

キャベツの葉　3枚
人参　1／5本
玉ねぎ　1／4個
塩（塩もみ用）　適量
●砂糖　小さじ1
●マヨネーズ　大さじ2
●酢　小さじ1
●塩コショウ　少々

コールスローの作り方

①　キャベツと人参は微塵切りにして塩をまぶし、しんなりしたら水気を絞る。

②　玉ねぎは微塵切りにして塩で揉みしばらく置き流水でざっと洗う。水気を絞っておく。

③　①と②をボウルに入れ●を加えよくあえる。

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北海道の定番みやげ♡六花亭「マルセイバターサンド」

材料（8個分）

〇クッキー生地
・ホットケーキMIX　100g
・粉糖（グラニュー糖でも可）　10g
・無塩バター　40g
・牛乳　小さじ2

〇ラムレーズンバタークリーム
・無塩バター　50g
・ホワイトチョコ　50g
・ラムレーズン　50g

※ラムレーズンは市販品でOK。手作りする場合は瓶などにレーズンを入れ、ひたひたになるくらいまでラム酒を注ぎ一晩～数週間漬けます。時間が経つほどまろやかな風味になります。

作り方

【クッキー生地を作る】

①　ボールに常温に戻した無塩バターを入れて練り、滑らかにする。ホットケーキMIXと粉糖を入れて混ぜ、牛乳を入れてひとまとまりになるまで混ぜる。

※生地が固いようであれば牛乳を少し足して調整してみて下さい。

②　ラップでくるんで冷蔵庫で30分以上休ませる。

③　生地を3mmの厚さに伸ばし、好みの型で抜く。

※今回は長方形のクッキー型で抜きました。包丁で長方形の形にカットしても良いです。2枚一組になるので、偶数枚取るように。

④　170℃に予熱したオーブンで8～10分焼く。焼成後は網に移し、冷ましておく。

※焼き過ぎるとクリームのなじみも食感も悪くなるので焼き過ぎないように注意して下さい。

【ラムレーズンバタークリームをつくって仕上げる】

①　ホワイトチョコをボールに入れて湯煎で完全に溶かし、ボールの底を冷水に当ててゴムベラで混ぜながら30℃位まで冷ます。別のボールに常温に戻した無塩バターを入れて練り、ホワイトチョコを少しづつ入れてホイッパーでよく混ぜる。

※ホワイトチョコの温度が高いとバターが溶けて風味の悪いクリームになるので必ず30℃程度まで冷やしたものと合わせて下さいね。

②　ラムレーズンを入れてよく混ぜる。

③　焼きあがったクッキーの裏側に刷毛でラム酒をサッと塗る。

④　ラムレーズンバタークリームを等分に乗せ（絞り袋を使うとやりやすいですがスプーンでもOK）もう一枚のクッキーでサンドする。

冷蔵庫で冷やして、中のバタークリームが冷え固まったら出来上がり。

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サイドメニューは絶対これ♡さっくり衣のモスバーガーの「オニオンフライ」

材料（3～4人分）

玉ねぎ　1個
小麦粉　大さじ1
◎小麦粉　100g
◎片栗粉　大さじ3
◎ベーキングパウダー　小さじ1
◎卵　1個
◎コンソメ顆粒　小さじ1
◎水　100ml
揚げ油　適量
ケチャップ　適量

作り方

①　玉ねぎの両端を切り落として皮を剥き、切り落とした面に平行に1cmの輪切りにして、1枚ずつ輪を外しておきます。

②　①をビニール袋に入れて小麦粉を加え、袋に空気を入れて口を閉じ、袋を振って玉ねぎに小麦粉をまぶします。

③　揚げ油をフライパンに1cm程入れて180℃（高温）に加熱します。ボウルに◎を入れて混ぜ合わせ、②をくぐらせて揚げ油に入れて両面2分程揚げます。揚げ上がったらキッチンペーパーに取って油を切っておきます。

④　ワックスペーパーなどを敷いたお皿にオニオンリングを盛り付け、ケチャップを添えたら完成です！

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極上のふわとろ食感♡パブロの「チーズタルト」

材料（12cmの底が抜けるケーキ型1台）

【タルト生地】
無塩バター　50g
砂糖　35g
卵黄　1個
薄力粉　110g

【フィリング】
クリームチーズ　200g
卵黄　1個
砂糖　50g
コーンスターチ　9g
牛乳　200ml

作り方

【タルト生地を作る】

①　ボウルに柔らかくしたバターと砂糖をよく混ぜる。卵黄を加え更に混ぜる。

②　薄力粉を振るいながら加えゴムベラで押さえつけるようにして混ぜる。生地をひとまとめにしてラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かす。

③　型に溶かしたバターを薄く塗り薄力粉をはたいておく。タルト生地を2枚のラップに挟んで麺棒で薄くのばしタルト生地に敷きこむ。冷蔵庫に入れさらに1時間寝かす。

④　タルトの底にフォークで空気穴をあけ重しをのせる（小豆などで代用可）。180度のオーブンで10分焼き、重しを取り除き更に15分焼く。

【フィリングを作ってタルトを仕上げる】

①　ボウルに薄力粉と砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜます。

②　卵黄を加え混ぜます。

③　牛乳を加え混ぜ、ザルで漉して小鍋に入れます。

④　鍋を弱火で温めながらカスタードクリームを作ります。

⑤　室温に戻したクリームチーズに出来立てのカスタードクリームを加えてハンドミキサーでよく混ぜます。

⑥　タルトの中にチーズ生地を入れ、表面を固めるために冷蔵庫で30分冷やします。

⑦　上に卵黄（分量外）を刷毛で塗り、170度に予熱したオーブンで30分、その後180度に上げて10分、トータル40分かけて焼き上げます。

粗熱が取れてから型から外します。

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つゆだく！ねぎだく！大盛で♡吉野家の「牛丼」

材料（4人前）

牛肉バラ肉（米国産）　300g
玉ねぎ（中）　2玉
水　350cc
ほんだし　小さじ1と1／2
紅生姜　お好みで
◆酒　大さじ3
◆砂糖　大さじ3
◆薄口醤油　大さじ2と1／2
◆濃い口しょうゆ　大さじ3
◆塩　ひとつまみ
◆生姜（チューブ）　1cm

作り方

①　牛肉は一口大にカットし玉ねぎは薄切りにする。

②　鍋に水、ほんだし、玉ねぎを入れ玉ねぎに火が通るまで煮込む。

③　牛肉と◆を加え煮立て、アクを取り除いたら蓋をして7分煮込む。

④　熱々のご飯の上に汁ごと掛け紅生姜を添える。

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カスタードクリームたっぷり♡沢山食べたい仙台銘菓！でっかい「萩の月」

材料（ダイソーの15cm耐熱ボウル1台分）

〇カスタードクリーム
牛乳　250cc
卵黄　1個
全卵　1個
グラニュー糖　50g
薄力粉　20g
バニラペースト（無くても可）　小さじ1

〇スポンジ生地
全卵　2個
グラニュー糖　80g
薄力粉　70g
サラダ油　大さじ1

作り方

【カスタードクリームを作る】

①　鍋で牛乳を温める。ボウルに卵黄・全卵・グラニュー糖・薄力粉を入れホイッパーで混ぜ、温めた牛乳も入れてよく混ぜる。

②　茶漉しで漉しながら牛乳を温めていた鍋に戻す。中火にかけ、ホイッパーで絶えずかき混ぜながら炊いていく。

③　固まってきたらダマが出来ないよう手早く混ぜる。とろみがついてもすぐに火は止めず、ツヤが出てトロリと少し緩くなる位まで炊いたら火から下ろす。好みでバニラペーストをここで加える。

④　清潔なバットに平らにして広げてピタッとラップをし、上に氷水の入ったポリ袋を乗せて急速に冷やす。冷えたら出来れば一度網で裏漉す（食感がなめらかになって美味しいです）。

【スポンジ生地を作る】

①　ボールに全卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーの高速で白っぽくもったりするまで泡立て、低速に落としてキメを整える。

②　ふるった薄力粉を2回に分けて加え、ゴムベラで混ぜる。

③　粉気が無くなったらサラダ油を加えて混ぜる。

④　1cm程度の丸口金をつけた絞り袋に生地を入れる。生地はここで全部使わず1／3程度はボウルに残しておく（仕上げで使います）。

【蒸して仕上げる】

セイロにオーブンシートを敷き、直径20cm程度の円になるようにスポンジ生地を絞り出す。蓋をして、蒸気の上がった鍋に被せ、強火で約10分蒸す。

①　生地が蒸しあがったらセイロから取り出す。

②　熱い内に15cmのボウルに入れて敷き込む（綺麗に敷き込めなくて側面がヒダになっていても大丈夫です）。裏漉ししたカスタードクリームを全て詰める。

③　残しておいたスポンジ生地をカスタードクリームを隠すようにして流し込む。

④　鍋に湯をはり、③を入れる。水滴が落ちないよう蓋に布巾を巻いて、中～強火で約10分蒸す。※鍋底には100均で購入した蒸し物用の高さのある網を敷いています。

⑤蒸しあがったらすぐにボウルから取り外さず、そのまま粗熱を取る。熱が抜けたら冷蔵庫に移して、しっかり冷えてからひっくり返してボウルから外す。※熱いままだとクリームがゆるいので崩れる危険があります。お好みの大きさにカットして出来上がり。

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期間限定なんて言わないで♡マクドナルドあんことおもちの「月見パイ」

材料（6個分）

〇パイ生地
冷凍パイシート(約10cm角)　6枚

〇求肥
白玉粉　40g
水　70g
グラニュー糖　15g

〇その他
あんこ(今回は粒あん)　150g
塗り卵　適量

下準備

冷凍パイシートを冷蔵庫で解凍する。完全に解凍してしまうとベタベタして扱いづらいので、半解凍位になるまでが目安です。

※乾かないようにラップして冷蔵解凍して下さい。

作り方

【求肥を作る】

①　耐熱性のボウルに白玉粉と水を入れ、粉が綺麗に溶けたらグラニュー糖も加えて混ぜる。

②　ふんわりラップをかけ、600wのレンジで1分30秒加熱する。一度取り出して、液状の部分と固まった部分とまだらになっているのでゴムベラでよく混ぜる。

③　さらに1分加熱してよく混ぜる。

④　コーンスターチを広げたバットの上に出し、冷ましておく。

【パイ生地で包んで焼く】

①　パイシートの片側にあんこを25g乗せる。

②　求肥を6等分にしてあんこの上に乗せる。端に刷毛で塗り卵を塗る。

③　半分に折って、卵を塗った部分をフォークでしっかり押さえて接着する。

④　爪楊枝で何カ所か空気穴を空ける。

※お好みで生地のガタガタしてる部分をペティナイフで切り落とすと焼き上がりが綺麗です。

同様に残り5個も同じように作る。三角形にしても可愛いです。

⑤　オーブン天板にオーブンシートを敷き、パイを並べて塗り卵を塗る。200℃に予熱したオーブンを190℃に下げて約25分焼成する。

ふっくら膨らんで美味しそうな焼き色がついたら出来上がり。

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コーヒーのお供に♡ザクザク＆しっとりの風味豊かな味わい！スタバ「チョコレートチャンクスコーン」

材料 （8人分）

【トッピング】
生クリーム
ブラウンシュガー

作り方

準備 スコーンを焼く10分前にオーブンを180度に予熱します。
天板にオーブンシートを敷いておきます。

①　ボウルに薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、グラニュー糖、塩、オートミールを加えます。

②　角切りにした冷えたバターを加えてスケッパーなどを使ってバターを切り刻みながら混ぜ合わせます。生地がそぼろ状になるまで混ぜます。

③　別のボウルに卵と生クリームを入れて軽く混ぜ、②に加えゴムベラで混ぜ合わせます。

④　だいたい混ざったところでチョコレートチップを加えて混ぜます。（チョコレートの一部をトッピング用にとっておきます）

⑤　ひとかたまりになったらオーブンシートを敷いた天板の中央に生地をのせます。直径18cm、厚さ2cmくらいの丸型に生地を整えます。一度冷凍庫に10分くらい入れて生地を冷やします。

⑥　8等分にカットし、ひとつひとつを離します。（ベーキングパウダーが入っていて結構膨らむので、十分あいだをとって置いてください）

⑦　生クリームを上面に塗り、ブラウンシュガーをふりかけます。チョコチップを飾ります。

⑧　180度のオーブンで18-20分ほど、全体に綺麗な焼き色がつくまで焼きます。焼き上がってから粗熱をとり、まだ少し温かさが残るくらいで召し上がってください。

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一世を風靡したスイーツ！口どけ濃厚♡花畑牧場の「生キャラメル」

材料

牛乳　200cc
グラニュー糖　70g
無塩バター　30g

※お好みでほんの少し塩を入れると甘味が引き立って美味しいです。もしくは有塩バターを使用しても◎。

作り方

①　鍋に全ての材料を入れる。

②　中火にかけて加熱していくと、ぶくぶく泡が出て沸騰してくる。吹きこぼれないように火加減を調節しながらそのままひたすら加熱を続ける。この段階では特に混ぜたりしなくて良い。

③　加熱を続けていくと、段々と色が黄色っぽくなり、練乳のような感じになってくる。こうなってくると焦げやすいので、耐熱性のヘラで混ぜながら加熱していく。

④　トロミが出て、ヘラで混ぜた時に鍋底が見える位の濃度になってきたら一度火を止める。

⑤　器に冷水を入れ、生地を少量入れる。指で触ってみて形を保っていられる位の固さだったらOK。すぐにスーっと水に溶けてしまうようであれば加熱が足りないので、もう少し煮詰める。

⑥　11×8cm程度の容器にオーブンシートを敷く。できた生地を流し入れて、底を何度か台に打ち付けて余分な空気を抜く。冷蔵庫に入れて固まるまで冷やす。

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大手コンビニ各社で売り切れ続出！ほろ苦しっとり濃厚♡ローソンの「バスク風チーズケーキ」

材料（12cmの丸型1個）

クリームチーズ　200g
グラニュー糖　70g
卵黄　1と1／2個
生クリーム　100ml
コーンスターチ　13g

作り方

①　室温に戻したクリームチーズをフードプロセッサーにかけよく混ぜます。

②　グラニュー糖、卵黄、生クリームの順に加えその都度よく混ぜます。

④　ケーキ型にくしゃくしゃにしたオーブンシートを敷き詰めます。

⑤　生地を型に流し入れ、230度に予熱したオーブンで35～40分表面が黒く焦げるくらいまで焼いたら完成です！

生地が冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やしてめしあがってくださいね。

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大切な人と過ごすおうち時間。みんなが大好きなあの味で、より楽しい瞬間ごしてくださいね！！

記事協力：yuki／sachi／うさぎママ／nyonta／Chicca Food