#スープ

中華料理の定番と言えば色々あるけれど、私は青椒肉絲が好きなので実は我が家では頻繁に出てくる料理なのです。その理由の1つに…実はレンチンで簡単に出来るから（笑）。今回はこのレンチンで出来る青椒肉絲のレ...続きを読む

この数年、パクチーやタピオカといったアジア系の食べ物がとても人気ですよね！暑い地域の食べ物だからか、夏になると更に人気を増すタイやベトナム系のエスニック料理。このエスニック料理に欠かせないものが「...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。蒸し暑く汗ばむ季節はひんやりしたものを食べたくなります。あったかいスープも今の時期には冷製にすれば、のど越しもよく、なんとなくだる...続きを読む

3月から5月頃までの春限定で出回る「新玉ねぎ」。新玉ねぎは甘味が多くてみずみずしいので、水にさらさなくてもそのまま食べられるし、サッと火を通すだけでも美味しいんですよ！今回はこの期間限定の春のお楽し...続きを読む

一手間ですが、野菜を干すとぎゅっと美味しさが濃縮されてとっても美味しくなります。今回はそんな魅力たっぷりの干し野菜を使った簡単スープと菜飯おにぎりのレシピをご紹介します。続きを読む

ショッピングモールなどに入っている大人気のお店「カルディ」。店内にはぎっしりと商品が並んでいて、輸入食材や地方でしか買えなかった物などがあり宝物探し感覚で楽しいのですが、逆に何を買おうかなって迷い...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。シンプルだけど様々な料理に活用できる「塩豚」を作ってみませんか？ジューシーな塩豚のうまみが最大限に活用されるレシピも合わせてご紹介...続きを読む

今が旬の栄養たっぷりでヘルシーな白菜。今年はまるまる1個や1／2サイズでもお値打ち価格で主婦にとってはとてもありがたい！白菜を沢山使う料理なら鍋にするのが1番かもしれませんが、鍋ばかりだと飽きてしまい...続きを読む

フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。冷え込む季節になり、温かいものが恋しくなりますね。また、寒い季節は少し濃厚な味のものがおいしく感じます。今回は、豆乳や牛乳を使って...続きを読む

以前「夜遅くても大丈夫！なヘルシーで満足なスープ」のレシピをご紹介しましたが、今回はどれも10分以内にできて、料理の工程がほぼ2～3つくらいで出来るおかずレシピをご紹介します。疲れていても、夜遅くても...続きを読む

冷えた体を、優しく温めてくれるチャウダー！あさりの出汁が効いた、具だくさんで食べ応えのある定番のボストン風と、トマトたっぷりのマンハッタン風、ほっこり味噌味の3品をご紹介します。続きを読む

帰宅が遅くなったりして、夜ごはん作りの時間が遅くなると慌てたり、「あーもう作りたくない！」ってなりませんか笑？そんな時に私がよく作る時短料理の1つに具沢山のお味噌汁や野菜を沢山使ったスープがあります...続きを読む

暑い日が続いてます。今年の夏は特に異常気象の影響で、朝7時の段階で既に30℃を超えている！なんて日もあったり…。こうも毎日暑いと、食欲も落ちて、朝ごはんが食べられない日もありますね。そんな時にオススメな...続きを読む

インスタやSNSでよく見かけるワンプレートご飯。大きなお皿に綺麗に盛られた食べ物は、カフェ風でとってもお洒落です。食事をパパっと取れて、洗い物が少ないのもワンプレートの魅力ですが、なかなかお店のように...続きを読む

春野菜が美味しい季節。新じゃがいもと新たまねぎをじっくりと蒸し焼きにして、昆布だしと豆乳仕立ての体に優しいポタージュです。続きを読む

吉野家の牛丼と言えば、老若男女問わず人気の美味しい丼ですよね。今回は、この吉野家の牛丼を家で簡単に再現できるレシピをご紹介します。リーズナブルでふわふわのお肉が美味しいボリューム丼は、お給料日前や...続きを読む

お豆腐と鶏肉のお団子を、たっぷりの野菜と一緒に食べるヘルシースープです。レモンの香りと爽やかな酸味で、さっぱり。お腹いっぱい食べても、嬉しいローカロリー！続きを読む

乾燥した豆を料理に使う場合は、水戻しが必要なものが多いですが、レンズ豆は、水戻し不要の便利な食材。小さい豆に、独特のうまみがぎゅっと詰まって、おいしいだけでなく栄養も豊富。洋風料理にも使いやすく、...続きを読む

寒い日には熱々のグラタンがおいしいですね。グラタンって焼く時間だけでなく下準備に手間がかかるから敬遠してしまうことも多いのでは？でも大丈夫！今回は下準備もほとんど不要で、思いついたらすぐに作れるグ...続きを読む

寒さが身にしみる厳しい時期は、心も身体もぽかぽか温まる、具だくさんのスープはいかがでしょうか？今回は、具だくさんで栄養満点！それでいて簡単に作れる食べるスープレシピのご紹介です。 続きを読む